Recetas dulces, saladas y repostería tradicional
Intento siempre hacer el pan en casa, unas veces con mas frecuencia y otras con algo menos y teniendo que ir a elegir cual es el pan menos malo que podemos encontrar a la venta. Y bueno ya hacía tiempo que no os enseñaba ninguno …
Después de un par de meses, creo, últimamente el tiempo ha tomado otra dimensión, vuelvo a participar en uno de mis retos favoritos y de los primeros de los que empecé a formar parte, reto Alfabeto Dulce capitaneado por Ana del blog Cook the Cake, …
Empezamos la semana con un concurso, participo en un concurso que ha organizado Ainhoa de Cookcakes de Ainhoa, ella ha hecho un año de una entrada que mes tras mes ha ido invitando a alguien a que publique una receta en su blog. Con este año de recetas, ha organizado un concurso donde podía participar todo aquel que se decidiera a disfrutar horneando alguna de esas 12 recetas.
Yo con motivo del cumpleaños de un familiar me decidí a hacer esta rica tarta o mejor dicho Naked cake de chocolate.
Esta rica, fresca y diferente. Pues la crema es diferente a lo que te puedas esperar. Yo a parte de culminar esta tarta con las frutas que también llevan por dentro le he puesto una gallinita con sus pollitos de fondant, y bueno es que para quien iba la tarta esta deseando que le den su casita nueva para poder tener una gallinita, y yo para que la espera se haga mas corta y mas dulce que mejor que coronar esta delicia con esa gallinita.
Para hacer esta naked necesitamos
Para el bizcocho:
Para el almíbar:
Para la crema:
Decoración:
Para elaborar el bizcocho precalentamos el horno a 180º y engrasamos dos moldes de 15 cm de diámetro.
Mezclamos la harina junto con el chocolate en polvo y la levadura y lo tamizamos.
Ponemos los huevos y el azúcar en la thermomix (lo he hecho así por comodidad) y ponemos la mariposa, programamos 7 minutos vel 4 y 37º.
Programamos sin temperatura otros 5 minutos, y por el brocal vamos agregando la mantequilla y la vainilla poco a poco.
Bajamos la velocidad a 1 y le vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que esté integrada toda.
Dividimos la masa en los dos moldes a parte iguales, damos unos golpecitos para igualar y al horno durante 25 minutos.
Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar un poco sobre una rejilla. Cuando este casi frio, pero que tenga un poco de calor lo envolvemos con papel film y lo guardamos en el frigorífico.
Mientras hacemos el almíbar que es muy fácil, todo junto en un vaso y calentamos un poco en el microondas removiendo bien. Reservamos
Nos ponemos a montar el relleno, ponemos el yogurt y la creme fraiche en el vaso de la KA y con las varillas batimos a velocidad alta hasta que veamos que va cogiendo cuerpo. Una vez que ha aumentado el volumen le añadimos el azúcar que previamente habremos tamizado. Batimos a vel baja para que no salga todo el azúcar fuera y una vez integrado subimos la velocidad al máximo durante 4 o 5 minutos.
Y ya está listo para el montaje.
Sacamos los bizcochos y los cortamos en dos, pincelamos con el almíbar, ponemos relleno y frutos. Al final queda la capa de relleno con las frutas.
A que tiene buena pinta?
Y que me decís de lo mono que queda la gallinita
Espero que os haya gustado, y recordaros que esta entrada es para el primer Aniversario del invitado del mes
Hoy os traigo algo que después de las vacaciones y haciendo inventario de ingredientes iluminó mi cerebro reposteril, había una caja de cereales, de esas all bran que en su día le doy por cenar a mi chico porque decía que así no se complicaba. …
Ya ha llegado el final de las vacaciones, la vuelta a la rutina, el orden, empezar con propósitos, dejar atrás los excesos, las terrazas un miércoles hasta las tantas, las lluvias de estrellas, las tumbonas perfectas para ese sueñecito antes del aperitivo, los mosquitos, estar …
Terminando el mes, el último día de cada mes llega el día de Lorraine Pascale, del Reto Cocinillas, donde versionamos una receta de esta cocinera. Este mes toca algo dulce, y fresquito, sin tener que pasar calor con el horno. Una panacotta y para que sea mas fresquita con una capa de gelatina de fresa.
Es rápida de hacer, con cositas que seguro que tenemos en la despensa o fácil de encontrar. Solo hay que hacerlo unas 3 o 4 horas antes de comer, el tiempo que tarda la gelatina en solidificar. Puedes variar los sabores, que vaya bien el sabor de la panacotta con la gelatina, imaginación y listo para disfrutar de esta dulce ilusión.
Mirara las capas que ricas se ven.
Y sin más os cuento como he hecho este postre.
Ingredientes para la panacotta:
Ingredientes para la gelatina:
Para decorar lo que tengáis a mano, yo he usado unas perlas de chocolate blanco y unas grosellas.
Para preparar la panaccota, ponemos las 3 hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten, unos 5 minutos.
Ponemos la nata, leche, azúcar y la vainilla en un cazo y calentamos a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Y retiramos del fuego una vez que esté listo.
La gelatina ya tiene que estar lista, escurrimos el agua y la ponemos en el cazo, removiendo para que se integre. Dejamos enfriar la mezcla unos 15 minutos.
Pasado el tiempo le añadimos los dos yogures y removemos para que quede bien integrado.
Ponemos la mezcla en los recipientes que hayamos elegido y llevamos a la nevera un par de horas para que se asiente y enfríe.
Cuando esté fría preparamos la gelatina, yo he usado menos agua del que viene indicado en la gelatina. Calentamos 200ml de agua y cuando empiece a hervir ponemos el sobre de gelatina de fresa y removemos, luego le añadimos los otros 200ml de agua bien fría. Ponemos la gelatina con cuidado encima de la panacotta y al frigorífico a que enfríe y lista para disfrutar.
La verdad que este tipo de postres apetecen mucho ahora.
Y al paladar es muy agradable estas dos casi parecidas texturas.
Espero que os haya gustado, que os animéis a hacer y ahora os podéis pasar por las recetas de mis compis del reto cocinillas para ver como han versionado esta receta de Lorraine Pascale
Elena http://
Marisa http://
Natalia http://
Eva http://
Y con esta dulce ilusión despedimos el mes de Julio, y en agosto??? pues de vacaciones aunque alguna que otra recetita seguro que hay, que en vacaciones no hay que olvidarse de disfrutar de una rica dulce ilusión
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor
uuuuuu que ya estamos casi casi a punto de irnos de vacaciones, que tenemos el mes de agosto ya, y vamos despidiendo la temporada de retos, hoy toca el turno al reto Alfabeto Dulce que como todos los 25 de mes tenemos un ingrediente protagonista. …