Recetas dulces, saladas y repostería tradicional
No me he podido resistir y aunque tarde aqui estoy dos días despues con mi asalto a Marga de Azafranes y Canelas, la capitana del reto asaltablogs que este año ya va por la cuarta temporada. La cosa es que estaba yo tranquila pensando en …
Uy que empiezan las vacaciones, que terminamos el mes de Junio, bueno a mi aún nada de vacaciones que la semana que viene tengo examen en la academia, ya veremos que tal. Pero con examen o sin él, hoy es final de mes, terminamos mes …
Aunque tengo poco tiempo y llego con retraso no puedo dejar de enseñaros este rico aperitivo para los queseros y con ello participo en el Reto Color y Sabor de Temporada que organiza Pilar de Postres Originales. Este mes las opciones eran nueces o judías verdes. Y mi opción ha sido unas nutritivas nueces para usarlas con algo rico rico y rápido, que para la temporada que entra y que nos apetece estar poco tiempo en la cocina nos va a venir genial.
Ya me estoy viendo saboreando estas ricas bolitas mientras la carne se hace en la barbacoa
Llegó la primavera!!!!!!!!!!!! No sé si decir por fin o parece que llevamos en primavera ya un par de meses. Pero nos guste o no, lo sintamos mas o menos hoy llega la primavera y con ella llegan los festivales de música, las terracitas, series …
Primer Reto Color y Sabor de Temporada del año y con una fruta que hacía mucho tiempo que no comía, la chirimoya, la elección este mes estaba entre los guisantes y la chirimoya, ya tras hacer una crema de guisantes para cenar pensé que pasaría …
Mitad de mes y me he animado a empezar este año participando en este reto de #Diade, y es que este mes tocaba como protagonista el queso, una de mis cosas preferidas, me gusta fuerte, suave, fresco, curado, cremoso, seco, del norte, del sur, españoles, europeos… Y como alguna cosa ya he hecho con queso aquí en el blog como unos cupcakes salados o unas cookies de cheesecake por ejemplo, para este Día del Queso he querido hacer un postre que hace mucho tiempo que tenía ganas, una deliciosa NY Cheesecake y en mi casa querían algo sabor naranja pues hice una combinación de estos sabores y dio como resultado este rico postre.
Ha formado parte de una cena especial en casa y, la verdad, ha gustado mucho, el toque de naranja le da un ligero frescor que después de una cena pesada es lo que apetece un toque ácido y nada pesada para lo que normalmente decimos «rebajar».
La verdad que para no hacerla en mi horno, y con mis instrumentos habituales salió mejor de lo que esperaba, pero como al final lo que importa es el sabor, ya la mejoraremos la próxima vez que lo único que tengo que cambiar son los tiempos de horno que como sabéis cada horno es un mundo.
Contaros antes de la receta que esta elección es porque a pesar de que con el queso se pueden hacer muchas cosas me recuerda a la Feria del Queso de Trujillo, pero bueno que no conocéis esta feria? Normalmente es en el puente de Mayo y se celebra en la Plaza Mayor de Trujillo, hay puestos en los que cada uno tiene su queso y tu al llegar compras unos tickets, cada tickets corresponde a un trocito de queso de cualquier puesto
Y siempre que voy hago mas o menos lo mismo, compro tickets y empiezo por los quesos mas suaves hasta terminar con los mas fuertes, esos que están en aceite que te dan como una sensación aspera al paladar y que me encantan, pero el ultimo siempre es el trocito de tarta de queso mmmmm que ganas de que llegue de nuevo el puente de Mayo y hacer una escapadita, os animo a ir y seguro que no será la ultima.
Sin mas y como para rebajar todos los quesos que se pueden comer en el Día del Queso aquí os cuento mi receta.
Ingredientes:
Para la base:
Para el relleno:
Yo he hecho esta receta en la thermomix por comodidad pero podeis usar cualquier picadora batidora
Encendemos el horno a 180º calor arriba y abajo. Y colocamos la bandeja dle horno con agua dentro.
Preparamos un molde desmoldable de 25cm.
Ponemos en el baso de la thermomix las galletas y la mantequilla y trituramos unos 30 seg vel 6. Ponemos en el molde y formamos la base de nuestra tarta. Yguardamos en el congelador mientras hacemos el relleno.
Ahora ponemos los huevos en el vaso y batimos a vel 6 y 30 segundos. Le añadimos el resto de ingredientes del relleno y batimos durante 1 minuto a velocidad 6.
Sacamos del congelador nuestro molde con la base y vertemos encima con cuidado el relleno. Ponemos en la bandeja del horno con agua y a hornear durante 50 minutos. Ya sabéis que esto puede variar dependiendo de nuestro horno o del tamaño de nuestro molde. Si se tuesta demasiado la parte de arriba le ponemos un trozo de papel de horno y estará lista cuando introducimos un palito y sale limpio.
Dejamos enfriar y una vez frío guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir que desmoldamos y listo.
Esta tarta en su origen lleva mermelada por encima pero yo no se la he puesto por aligerar un poco el postre pero se puede poner en este caso mermelada de naranja.
Aquí aun no lo había quitado la base del molde donde lo hornee pues estaba caliente.
esta cremosa y muy fresca.
Sin mas desearon un día especial de queso, y lo mejor pasarnos por todos mis compis de reto para ver sus aportaciones.
Mientras yo disfruto con mi rica NewYork Cheesecake de naranja
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor
Terminando el año como no podía ser de otra forma que con una receta de una de mis cocineras preferidas Lorraine Pascale y una de sus recetas para el Reto Cocinillas que como todo final de mes este no podía ser menos, y en el …
Pues seguimos pasando días del mes, y pasando pasando llegamos al 25 de Octubre y hoy toca reto, hoy es el día del Reto «Alfabeto Dulce». Y este mes el ingrediente es el queso, un ingrediente que empieza pro la «Q» que era la letra …
uuuuuu que ya estamos casi casi a punto de irnos de vacaciones, que tenemos el mes de agosto ya, y vamos despidiendo la temporada de retos, hoy toca el turno al reto Alfabeto Dulce que como todos los 25 de mes tenemos un ingrediente protagonista. El ingrediente de este mes es el yogurt, con el que nos despedimos para irnos de vacaciones hasta septiembre.
Si yogurt aunque en el título de la entrada no aparezca si que lo lleva.
Esta dulce ilusión surgió por una celebración que mi madre hizo por la jubilación el pasado sábado, quería hacer algo dulce y esto fue una de las cosas que preparé.
Me gusta el brownie porque soy adicta al chocolate, me gusta la tarta de queso porque me gusta el queso, y pensé, se podrán combinar. Hace unos meses hice otra combinación de brownie con cheesecake de snickers que gustó mucho, pues esta vez con oreo y cambiando el tipo de receta. Y sin más aquí os presento la propuesta de este mes
Es tierno, dulce y delicioso.
Seguir leyendo Brownie de chocolate y oreo con cobertura de tarta de queso
Otro mes mas, llega el día 22 de mes y toca publicar la receta del Reto Color y Sabor de Temporada que organiza Pilar cada mes, y la verdad que hoy está completito el blog pues no he hecho una receta sino 3, aquí está …