Panna Cotta tropical
Hacía tiempo que no os traía un postre, me diréis pero si hace un par de horas nos has enseñado unas galletas, si si pero eso aunque la wikipedia y alguno mas lo integre dentro de postre, para mí el postre es algo que tomas …
Etiqueta: piña
Cheesecake de piña y turrón de chocolate blanco
Siempre andamos pensando en algún postre, pero estos días después de unas cenas o comidas abundantes es mejor un postre ligero, no muy pesado pero que como todo dulce tiene que ser dulce, que hay veces que me dicen «es que a mi los dulces …
Bizcocho invertido de piña – Bolo invertido de ananás
Le estoy cogiendo el gusto a este reto, bueno la verdad que estos dos últimos meses está siendo accesible, pues me tiré mucho de los pelos algún mes anterior pues necesito muchas horas de cocina para poder llegar a hacer lo que mis compañeros de reto hacen.
Pero bueno este mes en el reto Cooking the Chef, que organizan Abril y Aisha y que se encargan de seleccionar los chef de cada mes, han propuesto para hoy 5 de Mayo un chef de la vecina Portugal Henrique Sá Pesoa que dicen que es el Jamie Oliver portugués, que estudió cocina en USA, ha trabajado en Londres, Australia y al final llegó a Portugal pasando por varios restaurantes del país, ha ganado el premio Cocinero del Año y Chef del Año otorgados por la Academia portuguesa de Gastronomía en donde es en la actualidad profesor.
Y entre todos sus platos, buscando algo dulce me encontré con este bizcocho o bolo como se dice en portugués de piña
Una forma rica de comer fruta, que sabe rica en los bizcochos, una agradable sorpresa.
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Mermelada de piña
A un par de días de Noche Buena, y una mañana cargada de ilusiones, espero que todos tengamos algo de suerte en la lotería y siempre nos queda decir que por lo menos tenemos salud, hoy mejor diremos que tenemos un montón de propuestas para …
Bizcocho de piña
Este bizcocho, fácil de hacer y y más fácil de comer perfecto para desayunar o merendar es mi otra aportación al reto Alfabeto Dulce, si ya se que con una receta es suficiente pero me gusta tanto la piña y he tenido tantas dulces ilusiones que …
Galletas de piña y chocolate blanco
Quería hacer algo para mi madre que tenía un día de campo con unas compis de manualidades, tenía que ser algo no muy delicado de transportar pues se las tenia que llevar a Don Benito pero también algo delicioso, esponjoso y tentador.
Me rondaba por la cabeza hacer galletas de frutas, y que fruta podría ser para que fuesen mas jugosas, pensando en alguna con mucho jugo se me ocurrió la piña y en su jugo, que mejor opción y con que acompañar pues como resultado de tanto pensar salieron estas galletas de piña con chocolate blanco y nueces. Así con esto también lo incluyo en el reto Alfabeto dulce que este mes el ingrediente protagonista es la piña
No las pude probar pero mi madre me dijo que todas las catadoras de ese día de campo dieron su aprobado, y como le pidieron la receta creo que fue con nota el aprobado. Pues aquí os dejo la receta que le pedisteis a mi madre para que podáis volver a disfrutar de estas dulces ilusiones.
Galletas de piña
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250gr de piña en su jugo
- 1/2 taza de jugo de piña
- 3 y 1/2 tazas de harina
- 1 cucharada de levadura química
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 y 3/4 de pepitas de choclate blanco
- 3/4 de taza de nueces
Mezclamos la mantequilla con el azúcar y mezclamos hasta que se integre y blanquee un poco. Después le añadimos los huevos, la vainilla, el jugo de piña, la sal y removemos hasta que se mezcle. Le ponemos los trozos de piña y removemos un poco.
le añadimos la harina, levadura, canela y nuez moscada y amasamos.
Por ultimo le ponemos el chocolate blanco y las nueces en trocitos.
Precalentamos el horno a 200º y mientras colocamos las galletas en la bandeja que tendremos puesto un papel de horno.
Hacemos bolitas con una cuchara de helado o con un par de cucharadas separando unas de otras para que no se nos pequen en el horneado.
A hornear!!!!
En el horno durante 13 o 14 min, ya sabéis todo depende del horno y listas.
Las pasamos a una rejilla para que enfríen y luego en un recipiente hermético nos aguantan unos 10 días, claro que lo mismo no duran mucho.
Un delicioso bocado para cualquier hora del día, y una forma rica de comer fruta.
Me ha encantado este ingrediente fresco para el reto Alfabeto Dulce de este mes
Y mientras llega el próximo 25 de junio con otro ingrediente protagonista, tenemos estas dulces ilusiones
Espero que os haya gustado y por supuesto que seguiré horneando, galletas sobre todo y dulces ilusiones por supuesto.
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
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