Recetas dulces, saladas y repostería tradicional
Hacer pan a veces no tiene que llevar tiempo prolongados ni amasados complicados, a veces hay masas no muy hidratadas donde podemos manejar sin complicaciones. También podemos añadir frutos secos y semillas o algún tipo de fruta, esta vez quería hacer algo sencillo y poderos …
En todos los sitios hay tradiciones, en todos, hasta en la esquina mas lejana de un país hay un dulce típico. Hay veces que no se que me gusta mas si un dulce de esos tan modernos con mil ingredientes que hay ahora o uno …
Lo siento, pero hoy no tengo un bundt, hoy estoy de viaje, me he ido con las chicas del reto Cocinas del Mundo, hoy estamos en el Congo, destino que eligió Estela del blog Bergua rico y sano y que hoy vamos a disfrutar de tooooda su gastronomía.
Como siempre que viajo a un lugar lo primero que hago es buscar sus postres, sus recetas dulces, sus pequeños caprichos y la República del Cong no iba a ser menos. Y como siempre tengo dudas, encuentro varias cosas y todas me gustan pero claro no hay tiempo para hornear todas y menos tiempo para comerlas. Creo que esta vez me decidí por una práctica, sencilla y completa elección, un bizcocho de esos que me gusta comer a media mañana, un trocito con ese café rápido para seguir con la mañana y poder aguantar hasta mediodía.
Algo modificada de la original, estos congoleños les encanta el chocolate jejejejej, pero por lo demás muy parecida a la original.
No me digáis que con este color a tostadito no os hacéis a la idea del aroma y sabor que tiene.
Que tal han ido esos huesos de santo, pestiños, piñonates, buñuelos, chuches, pan de muerto y demás viandas que ayer pudimos disfrutar, en cada casa algo diferente pero seguro que todo igual de rico… Pues ahora un pequeño descanso de tradiciones dulces que en nada …
Bueno rutinas y estrenos es lo que voy a tener algunos días de este mes de octubre, espero que estrene un abrigo porque haya llegado el frío, que me estrene en saltar en los charcos con mi peque, y lo que si es seguro es …
Estamos en temporada de transición, pasamos del verano al otoño y eso hace que estemos disfrutando aún de frutas y verduras del verano pero que ya empezamos a probar las que caracterizan el otoño. Aunque he de decir que mi huerto este año va tardío, aún mis tomateras tienen flores, empecé a comer tomates de mi huerto a mediados de agosto, melones aún no he podido probar ninguno (engordando van), las berenjenas y los pimientos empiezan a crecer… vamos que si no hay ninguna helada pronto, que me da a mi que no, voy a tener huerto de verano bien entrado el otoño.
Suelo comprar todas las semanas productos ecológicos y entre ellos el protagonista de hoy el boniato o batata. Antes de todo os he de decir que de pequeña no me gustaba pero que tengo recuerdos de mi abuela asando boniatos directamente sobre un trozo de papel de las sacas de harina en el horno de leña de la panadería y que siempre subía alguno a mi madre (si, como ya os he contado alguna vez me he criado encima de una panadería, la de mi abuelo y después de mi tío, imaginaros que olores) y mi hermano y mi madre les encantaba comer y yo les miraba pensando, pero si eso no está bueno que sacaran.
Pero lo que no sabía mi abuela, o lo sabía pero le gustaba tanto crudo que pasaba de gastarlo en otra cosa, que si se lo ponemos a un bizcocho este queda húmedo y con un sabor especial.
El boniato unos de los ingredientes a elegir a parte del anacardo para el reto que Pilar de Postres Originales organiza, el Reto Color y Sabor de Temporada
De chocolate, que hacía tiempo que no os traía algo así, que ya toca, te animas?
Después de todo el desastre de cambio de ingredientes, confusión y líos post vacaciones… no ha salido mal del todo la cosa porque hemos podido disfrutar en casa de un rico pan, con un gustito a whisky y las nueces, si unas nueces que le …
Últimamente me he aficionado a las tartas de este tipo, o tartaletas, no se como llamarlas, y es que con la fruta tan buena que hay ahora en el mercado como que vas al mercado y si, yo como mas por los ojos que por …
Intento siempre hacer el pan en casa, unas veces con mas frecuencia y otras con algo menos y teniendo que ir a elegir cual es el pan menos malo que podemos encontrar a la venta. Y bueno ya hacía tiempo que no os enseñaba ninguno y hay que aprovechar las ocasiones para probar cosas nuevas y la culpa de esta prueba de hoy la tiene Elena bilbaína del blog Miss Pimienta y que organiza un mes más el reto Alfabeto Salado donde se eligen dos ingredientes elegidos por dos participantes del reto Eva del blog Eva en pruebas y Mar del blog Recetas ABC y los ingredientes son dátiles y yogurt y de esa combinación pensé en un pan.
Mi elección, este pan contundente, perfecto para desayunar y coger fuerzas para una mañana llena de cosas por hacer, solo así tal cual un poco tostado o poniendo algo de queso fresco o fruta, juzgarlo vosotros.
Veis lleva de todo lo necesario para coger energía
Que me gusta empezar la semana con energía y si es con algo dulce mejor que mejor, ya que la acabamos ayer con algo salado hoy tocaba dulce y energético. Os traigo unos muffins dedicados al reto Dis-fruta que capitaneado por Lidia un mes mas y …