Recetas dulces, saladas y repostería tradicional
Domingo y parece que refresca, como apetece encender el horno y que la casa se llene de ricos olores, sobre todo de unas ricas magdalenas, para mojar en leche fría, un desayuno perfecto para hoy Unas ricas magdalenas con un poquito de copete y su …
Ya las naranjas no están tan dulces y ricas como en temporada, pocas quedan que se puedan comer, yo las que encuentro son las típicas para zumo que eso sea invierno o verano es lo primero que hago cuando me levanto, el zumito de naranja, …
Bueno pues ya terminando el mes, último domingo de un mes de cambios, mi vida ha cambiado pero mi horno sigue funcionando. Hoy con esta dulce ilusión para el reto Asaltablogs organizado por Azafranes y Canelas. Este mes la fortuna llego para Pilar del blog Per Sucar-hi pa (espero que esté escrito bien), todo un descubrimiento, tiene propuestas que me encantan en cuanto a dulces ilusiones pero sin desmerecer las saladas fantasías, panes y masas dulces…. mmmm pasad y disfrutar como lo he hecho yo.
Para este asalto, por la necesidad de hacer algo para desayunar, y por la falta de tiempo mi elección fue un bizcocho que pintaba rico y que el resultado fue mucho mejor. Esponjoso y con mucho sabor, dando algún toque personal a este Cake de cítricos y jengibre de Pilar y aquí el mio
Una delicia que acepta muchos cambios dependiendo del cítrico que tengamos o la imanación de ese momento
Hoy os traigo esta esponjosidad porque hay un blog que se lo merece, cumple nada mas y nada menos que 10 años, madre mía y yo que no llego ni a 3. Por esta edad redonda Marga del blog Acibechería organiza una especie de concurso, …
Hoy es un día dulce, como todo 25 de mes toca Reto Alfabeto Dulce organizado por Ana del blog Cook the Cake, donde tenemos dos ingredientes que combinar. Este mes me ha resultado fácil ya que es una combinación que suelo hacer a menudo: naranja …
Otro día más por aquí, no podía faltar a la cita, como todos los últimos días de mes con Lorraine Pascale y el Reto Cocinillas, este mes toca salado y, menos mal, ha sido casi fresquito.
Al principio la elección de receta no me gustó pues la receta elegida fue Ensalada de remolacha asada con naranja, queso de cabra, menta y avellanas tostadas. Y yo no me llevo bien con la remolacha pero… alternativa… la zanahoria y como resultado esta rica y tuneada Ensalada de zanahoria templada con naranja y queso
Tiene buena pinta verdad, y un sabor diferente para una cena rica y sana
Seguir leyendo Ensalada de zanahoria templeda con naranja y queso
Mitad de mes y me he animado a empezar este año participando en este reto de #Diade, y es que este mes tocaba como protagonista el queso, una de mis cosas preferidas, me gusta fuerte, suave, fresco, curado, cremoso, seco, del norte, del sur, españoles, …
A un par de días de Noche Buena, y una mañana cargada de ilusiones, espero que todos tengamos algo de suerte en la lotería y siempre nos queda decir que por lo menos tenemos salud, hoy mejor diremos que tenemos un montón de propuestas para …
Empezamos la semana con un concurso, participo en un concurso que ha organizado Ainhoa de Cookcakes de Ainhoa, ella ha hecho un año de una entrada que mes tras mes ha ido invitando a alguien a que publique una receta en su blog. Con este año de recetas, ha organizado un concurso donde podía participar todo aquel que se decidiera a disfrutar horneando alguna de esas 12 recetas.
Yo con motivo del cumpleaños de un familiar me decidí a hacer esta rica tarta o mejor dicho Naked cake de chocolate.
Esta rica, fresca y diferente. Pues la crema es diferente a lo que te puedas esperar. Yo a parte de culminar esta tarta con las frutas que también llevan por dentro le he puesto una gallinita con sus pollitos de fondant, y bueno es que para quien iba la tarta esta deseando que le den su casita nueva para poder tener una gallinita, y yo para que la espera se haga mas corta y mas dulce que mejor que coronar esta delicia con esa gallinita.
Para hacer esta naked necesitamos
Para el bizcocho:
Para el almíbar:
Para la crema:
Decoración:
Para elaborar el bizcocho precalentamos el horno a 180º y engrasamos dos moldes de 15 cm de diámetro.
Mezclamos la harina junto con el chocolate en polvo y la levadura y lo tamizamos.
Ponemos los huevos y el azúcar en la thermomix (lo he hecho así por comodidad) y ponemos la mariposa, programamos 7 minutos vel 4 y 37º.
Programamos sin temperatura otros 5 minutos, y por el brocal vamos agregando la mantequilla y la vainilla poco a poco.
Bajamos la velocidad a 1 y le vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que esté integrada toda.
Dividimos la masa en los dos moldes a parte iguales, damos unos golpecitos para igualar y al horno durante 25 minutos.
Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar un poco sobre una rejilla. Cuando este casi frio, pero que tenga un poco de calor lo envolvemos con papel film y lo guardamos en el frigorífico.
Mientras hacemos el almíbar que es muy fácil, todo junto en un vaso y calentamos un poco en el microondas removiendo bien. Reservamos
Nos ponemos a montar el relleno, ponemos el yogurt y la creme fraiche en el vaso de la KA y con las varillas batimos a velocidad alta hasta que veamos que va cogiendo cuerpo. Una vez que ha aumentado el volumen le añadimos el azúcar que previamente habremos tamizado. Batimos a vel baja para que no salga todo el azúcar fuera y una vez integrado subimos la velocidad al máximo durante 4 o 5 minutos.
Y ya está listo para el montaje.
Sacamos los bizcochos y los cortamos en dos, pincelamos con el almíbar, ponemos relleno y frutos. Al final queda la capa de relleno con las frutas.
A que tiene buena pinta?
Y que me decís de lo mono que queda la gallinita
Espero que os haya gustado, y recordaros que esta entrada es para el primer Aniversario del invitado del mes
Últimamente voy un poco justa de tiempo, algunos ya sabéis de la nueva aventura que tengo entre manos y como estoy aterrizando no me deja mucho tiempo, pero no puedo dejar de participar como cada 22 de cada mes de los últimos…. muchos meses, en …