Recetas dulces, saladas y repostería tradicional
Porque hay que recuperar fuerzas de la piscina o la playa, porque siempre se puede hacer un descanso de jugar en el agua, porque no hay mejor merienda que una dulce ilusión mojada en leche fría aquí os traigo algo rico, y no hay pereza …
Y sigo con la calabaza, algo rico e individual para que nos podamos llevar al viaje, que siempre hay que hacer paradas y que bien sientan uno de estos, lo siento pero no me gusta la bollería que hay en los bares de carretera, nosotros …
Que hace calor? pues me levanto pronto a encender el horno, que la cosa es no dejar de disfrutar de dulces ilusiones, y si hace calor pues las mojo en leche fría y listo.
Que tengo yo unas cuantas cervezas que me regalaron el otro día y no nos gusta beberlas directamente, la cerveza rubia nos la bebemos bien fresquita y la negra en mi casa se hornea, y en este caso nada mejor que unos ricos muffins de chocolate
Ricos y esponjosos muffins, de chocolate con ese ligero toque a amargo, ideal para los que no son muy golosos
Que tal se presenta el sábado, día lluvioso y con frío que mejor que disfrutar horneando. Hoy algo rico aprovechando que es 25 de mes y toca Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana de Cook the Cake. Ana nos propone cada mes dos ingrediente, uno …
Bueno pues aquí como una ladrona silenciosa ha llegado el último domingo de mes para declararme culpable de robo de esta dulce ilusión a Amalia de Cuardernos de Cocina. Una salmantina que nació el mismo mes que yo, tenemos en común la pasión por la …
Terminando el verano, disfrutando de los últimos rayos de sol, y aquí en el ultimo día de verano llega de nuevo el reto Color y Sabor de Temporada, como sabéis siempre tenemos para elegir un par de ingredientes, este mes de septiembre estaba la elección entre ajo o ciruelas, y como con el ajo no se me ocurría ninguna dulce ilusión pues me decanté por las ciruelas, y aquí están estos muffins de ciruelas con chips de chocolate como toque.
Ideales para desayunar, a media mañana para tener energía o a media tarde para disfrutar de una merienda rica y sana porque también son sanos.
Son unos muffins ligeros, están entre magdalenas y muffins.
Y con estas ciruelas que tienen en mi frutería todo un lujo.
Y el cambio de textura con el crumble…. deliciosos
Os cuento como se hacen
Ingredientes: (14 unidades)
Para preprarar estos muffins precalentamos el horno a 180ºC.
Tamizamos los ingredientes secos harina, levadura y canela.
Por otro lado mezclamos el resto de ingredientes menos las ciruelas y los chips de chocolate.
Vamos añadiendo la mezcla a los ingredientes secos poco a poco sin dejar de batir a velocidad mínima.
Añadimos los chips de chocolate y una ciruela picada en trocitos y mezclamos bien con una espátula.
Llenamos nuestras cápsulas 3/4 partes y le ponemos un par de rodajas de ciruelas y encima yo le he puesto crumble de almendras (mezcla de mantequilla, almendra molida y azúcar en cantidades iguales y horneado hasta que coja un color tostado)
Horneamos durante 25 minutos, sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Y ya tenemos nuestros muffins listos para disfrutar.
Probé a hornear en dos tipos de cápsulas diferente, están mas bonitas las naranjas pero me gustan mas otras mas bajas tipo cupcakes.
Podéis probar también sin el crumble, pero a mi personalmente ese gusto a tostado me gusta mucho, pero bueno también probé a hacerlo sin y con, para todos los gustos.
Recordaros que esto es para el reto Color y Sabor de Temporada que organiza Pilar del blog Postres Originales
Ya sin más, sin poderos enseñar el interior de estas dulces ilusiones, pues fue sacadas del horno y se las llevo un amigo de mi chico, solo deciros que le duraron algo menos de 24 horas los 14 muffins!!!!!!!!!!!!!! Creo que no hay que decir mas si estaban buenos o no.
Ahora a esperar cual serán los ingredientes elegidos para octubre, octubre!!!!!! Pero si hay que ir preparando los dulces de Halloween!!!!!!!!!!!!!! A recopilar calabazas, cápsulas de vampiros, moldes de colmillos y murciélagos………..!!!!!!
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor
A estos muffins he llegado por casualidad, la semana pasada iba a hacer unos cupcakes en los que ponía una cantidad de chocolate, yo por error en vez de chocolate de postres puse cacao en polvo, ya mezclado con huevos y mantequilla y por la …
Otro mes mas, llega el día 22 de mes y toca publicar la receta del Reto Color y Sabor de Temporada que organiza Pilar cada mes, y la verdad que hoy está completito el blog pues no he hecho una receta sino 3, aquí está …
Me encanta, esto de participar en retos culinarios, y participar en uno que la protagonista es una de mis cocineras favoritas, que me encanta como cocina, como cuenta y siente sus recetas dando igual si son dulces o saladas, y las hace con todo el cariño porque disfruta tanto haciéndolas como compartiéndolas con quien más quiere, esta chef-pasión es Lorraine Pascale, y el reto es Reto Cocinillas del grupo de Facebook del mismo nombre. El reto consiste en hacer una receta de ella dándole un toque personal, y en el mes de marzo la receta elegida ha sido Muffins de canela y frutos rojos
Hace un desayuno o merienda….
Mi adaptación de la receta es:
Precalentamos el horno a 200º.
Mezclamos la harina, levadura, bicarbonato y la canela, tamizamos y reservamos.
Por otro lado en una jarra batimos un poco el huevo y la clara, le agregamos poco a poco la leche sin dejar de batir. Luego la nata, el aceite y el sirope de arce. Añadimos esta mezcla a los ingredientes secos poco a poco y removiendo. Le añadimos los frutos dejando algunos para poner por encima, aquí mezclamos con cuidado con una lengua pastelera para que los frutos no se rompan.
Repartimos en las cápsulas y ponemos el resto de los frutos, un poco de azúcar moreno y la avena.
Al horno!!!! y esto como siempre depende del horno que tengas, el mio en 19 min los tenía listos. Para mas seguridad se pincha con un palillo y si sale limpio pues es que ya está.
Y ya dejar enfriar si puedes y a desayunar, merendar…
Yo a algunos les puse avena, otros no, quería probar. Hay veces que hago una mezcla en la picadora de mantequilla fría, copos de avena y azúcar moreno y eso se lo pongo por encima a los muffins y le da un crujiente rico.
Bueno y porque no os voy a enseñar el primer intento que fue con arándanos, el único pero que estaban poco dulces pero bueno a mi no es que me gusten mucho las cosas dulces.
Mejor los de moras y frambuesas verdad? Aunque estos también estaban ricos ricos.
En este reto no solo he participado yo, por supuesto tengo otras compis que han horneado esta receta, pasar a cotillear, aquí dejo sus blog:
Espero que os guste, y esto de los retos se está volviendo en una adicción, y con Lorraine dentro de un mes otra dulce ilusión!!!
Hasta pronto y a disfrutar…