Terminamos el mes, y que pasa cuando termina el mes… pues que hay una entrada dedicada a Lorraine Pascale, y este mes toca receta dulce y la elección un rico mousse de chocolate con jengibre confitado y como yo tengo que tunear y hacerlo a mi modo. Esta mousse cundo vi como la hizo Lorraine no me cuadro mucho pues mas que mousse parecía crema. Y tenía que elegir entre quedarme con la receta o quedarme con el nombre. Y opté por quedarme con el nombre «mousse» y cuando oigo esa palabra lo que me sugiere es una dulce ilusión con burbujitas, muy ligero. Y el resultado es perfecto!!!!!!!!!

Una mousse con un sabor intenso a chocolate blanco y ligero como una mousse

He de decir que tengo un fantástico postre para comer con la familia este fin de semana.
Os cuento como hacerlo para que también lo podáis disfrutar, y mucho mejor hacerlo con al menos 24 horas, para que coja cuerpo

Ingredientes para 4 personas:

• 130gr de nata para montar
• 3 cucharadas de chocolate blanco en polvo
• 1cucharadita de jengibre en polvo
• 220 gr de chocolate blanco
• 2 claras de huevo
• una pizca de sal
• 60 ml de agua
• 120 gr de azúcar

Para preparar esta mouse montaremos la nata junto con el chocolate en polvo y el jengibre. Cuando esté montado lo reservamos en un bol en el frigorífico.
Derretimos el chocolate blanco en el microondas y reservamos para que temple mientras hacemos el resto.
Por otro lado preparamos el merengue italiano.  En un bol ponemos las claras junto con la pizca de sal y por otro en un cazo el azúcar con el agua y calentamos hasta que llegue a 117ºC. Mientras llega a esa temperatura batimos las claras pero parando de batir antes de que monten del todo. Cuando el azúcar coja la temperatura se la añadimos a las claras sin dejar de batir y en forma de hilo. Con cuidado que no caiga sobre las varillas. Montamos bien el merengue hasta que nos quede muy muy firme.
Añadimos el merengue al chocolate derretido que ya habrá bajado la temperatura. Con cuidado, envolviendo con la lengua pastelera.
Una vez integrado todo le añadimos la nata montada que tenemos reservada en el frigorífico. Mezclamos con cuidado con una lengua pastelera para que no se baje la mezcla.
Ponemos en los vasitos de presentación o en un bol para luego servir y listo. Al frigorífico a que coja cuerpo, y al menos con 24 horas estará muy rico.

Le ponemos algunas notas de color….

 

Es que no he podido resistirme

Mirad que bien las burbujitas

Y que firme ha salido
Esta muy rico, pese a que no soy muy amiga del chocolate blanco, el próximo mouse que haga tiene que ser de chocolate negro.
Pero la verdad que este con el toque de jengibre está super rico.

Y ahora a pasar por los blogs de mis compañeros para ver que han versionado ellos y si alguno ha encontrado el jengibre confitado y me cuenten que tal le va

Susana, http://teconlimonycanela.blogspot.com/2016/03/mousse-de-chocolate-blanco-creme.html

http://acalablanca.blogspot.com/2016/03/mouse-de-chocolate-blanco.html


El horno de Mar: http://elhornodemar.blogspot.com/2016/03/mousse-de-chocolate-blanco-y-jengibre.html

Catina, la cocina de catina: http://catinabarbero.blogspot.com/2016/03/mousse-de-chocolate-blanco.

Chus de :http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/

Pan, uvas y queso: http://www.panuvasyqueso.com/2016/03/mousse-de-chocolate-blanco-creme.html

Mavi: http://mandarinasymiel.blogspot.com.es/

Marisa: http://marisaenlacocina.blogspot.com/2016/03/mousse-de-chocolate-blanco-con-coulis.html

Vivi: http://hoycocinavivi.blogspot.com/2016/03/vasitos-de-mousse-de-chocolate-blanco.html

Pasad un buen día y disfrutar un ratito de alguna dulce ilusión con una gran sonrisa

Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí