Recetas dulces, saladas y repostería tradicional
Aunque llevo unos días con poco tiempo para la cocina, no quiero faltar a la cita de todos los meses con el Reto @loscasporlorraine donde cada mes hacemos una receta de Lorraine Pascale y que, ahora, cada mes uno de los participantes en el reto …
No os pasa que cuanto mas rápido queréis que pase el tiempo mas lento pasa, pero a la vez tienes la sensación que qué pronto se ha pasado el mes, y es que tengo muuuchas ganas que llegue Abril, estoy horneando algo, mi mejor hornada …
Terminando este mes cortito, y como siempre terminamos con buen sabor de boca, pues el último día de mes toca Reto Cocinillas donde versionamos o copiamos una receta de Lorraine Pascale, cada mes es una salada y una dulce y este mes de Febrero toca receta salada, la elegida ha sido estas ricas piruletas de parmesano, que es un aperitivo original el cual se puede variar mucho
Os apetecer sentir el crujiente….
Pues sí hoy toca receta salada pero no por ello deja de estar rica, y nada complicada de hacer. Hoy al ser final de mes toca hacer algo con Lorraine Pascale y este mes toca comida salada y la elección fueron unos macarrones, ella los …
Pues terminando el año con algo rico y dulce, no se puede hacer de otra forma que usar chocolate!!!!! Un dulce de chocolate con marshmallow No lo había hecho antes y la verdad que está muy rico, pero con una textura a gominola
que poco apetece estos días encender el horno pero apetece mucho comer algo fresco y si es sabor chocolate mucho mejor.
Estamos a final de mes y como último día de mes toca Reto Cocinillas con Lorraine Pascale y es mes dulce por lo que hemos buscado una receta dulce que no hubiese que usar horno pero sin renunciar al sabor rico de un buen postre, y no hubo duda de que este mes la propuesta era esta mousse de chocolate o mejor llamada por Lorraine mousse de chocolate, jengibre y plátano sin azúcar y aquí mi versión de esta rica y diferente mousse.
Uy que empiezan las vacaciones, que terminamos el mes de Junio, bueno a mi aún nada de vacaciones que la semana que viene tengo examen en la academia, ya veremos que tal. Pero con examen o sin él, hoy es final de mes, terminamos mes …
Terminando ya el mes de Mayo, mes de cambios, cambiamos los abrigos por camisetas, quitamos las alfombras, de mi salón desaparece una o dos mantitas que están en invierno sobre el sofá y ya están guardadas. lo que soy un poco reacia es a cambiar …
Terminamos el mes, y que pasa cuando termina el mes… pues que hay una entrada dedicada a Lorraine Pascale, y este mes toca receta dulce y la elección un rico mousse de chocolate con jengibre confitado y como yo tengo que tunear y hacerlo a mi modo. Esta mousse cundo vi como la hizo Lorraine no me cuadro mucho pues mas que mousse parecía crema. Y tenía que elegir entre quedarme con la receta o quedarme con el nombre. Y opté por quedarme con el nombre «mousse» y cuando oigo esa palabra lo que me sugiere es una dulce ilusión con burbujitas, muy ligero. Y el resultado es perfecto!!!!!!!!!
Una mousse con un sabor intenso a chocolate blanco y ligero como una mousse
He de decir que tengo un fantástico postre para comer con la familia este fin de semana.
Os cuento como hacerlo para que también lo podáis disfrutar, y mucho mejor hacerlo con al menos 24 horas, para que coja cuerpo
Ingredientes para 4 personas:
Para preparar esta mouse montaremos la nata junto con el chocolate en polvo y el jengibre. Cuando esté montado lo reservamos en un bol en el frigorífico.
Derretimos el chocolate blanco en el microondas y reservamos para que temple mientras hacemos el resto.
Por otro lado preparamos el merengue italiano. En un bol ponemos las claras junto con la pizca de sal y por otro en un cazo el azúcar con el agua y calentamos hasta que llegue a 117ºC. Mientras llega a esa temperatura batimos las claras pero parando de batir antes de que monten del todo. Cuando el azúcar coja la temperatura se la añadimos a las claras sin dejar de batir y en forma de hilo. Con cuidado que no caiga sobre las varillas. Montamos bien el merengue hasta que nos quede muy muy firme.
Añadimos el merengue al chocolate derretido que ya habrá bajado la temperatura. Con cuidado, envolviendo con la lengua pastelera.
Una vez integrado todo le añadimos la nata montada que tenemos reservada en el frigorífico. Mezclamos con cuidado con una lengua pastelera para que no se baje la mezcla.
Ponemos en los vasitos de presentación o en un bol para luego servir y listo. Al frigorífico a que coja cuerpo, y al menos con 24 horas estará muy rico.
Le ponemos algunas notas de color….
Es que no he podido resistirme
Mirad que bien las burbujitas
Y que firme ha salido
Esta muy rico, pese a que no soy muy amiga del chocolate blanco, el próximo mouse que haga tiene que ser de chocolate negro.
Pero la verdad que este con el toque de jengibre está super rico.
Y ahora a pasar por los blogs de mis compañeros para ver que han versionado ellos y si alguno ha encontrado el jengibre confitado y me cuenten que tal le va
Susana, http://
http://
El horno de Mar: http://
Catina, la cocina de catina: http://
Chus de :http://
Pan, uvas y queso: http://www.panuvasyqueso.com/
Mavi: http://
Marisa: http://
Vivi: http://
Pasad un buen día y disfrutar un ratito de alguna dulce ilusión con una gran sonrisa
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí
Uy este día de más que tenemos este año? Así sin más, un día mas para reír, un día mas para disfrutar de la gente a la que queremos, un día más para respirar hondo, cerrar los ojos, levantar los brazos y estirar estirar todo …