Recetas dulces, saladas y repostería tradicional
Hay una forma dulce y sencilla de personalizar una fiesta con amigas, una reunión familiar, cualquier celebración puede ser algo mas divertidas con unas piruletas de chocolate con las imágenes de nuestra serie favorita, he de reconocer que Dragon Ball no he sido fan, puede …
El pasado fin de semana unos amigos celebraron el bautizo de la peque Alejandra, y claro hay cosas que no puedo controlar, me pongo me pongo y dar gracias a que el tiempo no me sobra…. que si me sobrara….. Cuando encender el horno, imaginación, …
Hay momentos cuando una mujer está embarazada que disfrutar con los amigos y familia de una dulce ilusión puede ser muy bonito, disfrutar sin preocupaciones, donde el protagonista es el bebé que aún no ha nacido, ese bebé que va a ocupar todo el espacio pero que ahora te deja un momento de tranquilidad para reir, compartir y divertirte pensando en todo lo que vendrá.
Hay momentos en la vida que necesitan una tarta, chocolate, galletas…. todo lo que puedas imaginar, y en esos momentos me encanta poder sacar esa sonrisa de los futuros papás y de quien los acompañan, creo que con esto que os enseñó ahora lo he conseguido, formar parte de ese día sacando una sonrisa a todos los que celebraban y que tengan un pequeño recuerdo dulce sumado a todos los que están por venir
Y sobre todo que tooodos puedan disfrutarlo porque no llevan huevo ni galletas ni tarta
Lo dicho, ya dejamos atrás los dulces navideños para coger la manga pastelera y hacer cosas diferentes a rellenar roscones y Galette y crear dulces ilusiones para los pequeños de la casa, para que sus fiestas de cumpleaños vayan acompañadas con sus personajes favoritos. En …
Queda poco para una fiesta que los niños y muchos mayores disfrutamos, y dejando a parte que la fiesta nuestra es la de Todos los Santos y que adoptamos costumbres de otros países, el mes de octubre está para que llegue el frío, las lluvias, …
Hoy para empezar la semana y a mitad de un fin de semana mas largo de lo normal aquí os enseño una gran dulce ilusión. El sábado celebramos el primer cumpleaños de mi peque, y para la tarde y acompañar los juegos de los niños y las copas de los adultos una mesa dulce
La mesa con estilo colorido, rustico y con todo un clásico Caperucita Roja y el Lobo que este no era tan feroz
Todo personalizado y hecho a mano, porque yo no se que hace mas ilusión si pensar en que hacer, hacerlo o ver a todos cuando destapas la cortina y ves lo que todo el día estaba detrás de esa tela.
Hace un par de semanas en Instagram empecé a ver una propuesta de @isa_macs para llenar el día de hoy de macarons, y un minuto tarde en escribirla para que me contará de que se trataba, dos razones fueron porque me apunto a todo reto donde …
Super tarta de chuches para mi sobrino el día de su comunión!!! La cara cuando descubre la tarta no tiene precio!!!! Aquí está como era en un principio, un bloque corcho que con un cuchillos fui rebajando, luego forrado con papel de aluminio y pegado …
Pues si busca buscando el macarons perfecto, hace ya como 4 meses que hice un curso de iniciación al macaronage con La Tallerería, y a día de hoy aún no los tengo controlados y la verdad es que por mucho que te digan y te expliquen hay que practicar y muuucho. Como hice buttercream para un regimiento pues había que hacer algo y esto fue lo que salió.
Las coquilles aun no me salen lisas pero por lo menos el pie de momento he conseguido que suba, y el tamaño pues bueno no son todos iguales. Todo llegará.
Estén buenos solo sin rellenar, estos son de cacao, que parecen mas consistentes.
Después de envejecer las claras y tamizar no se cuantas veces los 130 gr. azúcar glas, 80 gr. almendra molida y 10 gr. cacao sin azúcar; con unas varillas monto los 70gr de claras envejecidas con 20gr de azúcar blanquilla y una pizca de sal y una vez que esté bien bien montada, de eso que hace picos pues le añado poco a poco lo tamizado.
No tengo fotos del proceso de macaronage, de la forma secado y horneado ya que estaba tan concentrada en que me saliesen bien que me olvide completamente de la cámara.
Os puedo decir que el olor a almendra es delicioso
Quedaron muy ligeros pero por dentro cremoso, como tiene que ser, como dice mi profe Belén.
Ella también dice que no debe tener relleno en exceso, que no sobresalga, ya lo se, pero es que tenía mucha crema y ya la tenia que gastar, solo me pasé un poquito del limite.
Hice otra prueba con una receta sustituyendo las claras envejecidas por albúmina de huevo y bueno no me gusto mucho el resultado, pero los macarons por muy feos o mal que salgan ricos están seguro.
Bueno a parte que se supone que tenían que ser grises, pues como que se tostaron un poco y el macarons no se hornea, se seca. Y el pie no subió mucho.
Pues nada a seguir con ensayo-error, está ha sido la primera entrada de macarons, aunque ya lleve muchos intentos y puedo asegurar que no será la última, hay que seguir practicando porque tengo muchas ganas de hacer con Belén el curso avanzado de macarons.
Mientras tanto a seguir con estas dulces ilusiones, no perfectos pero riquísimos.
Hasta pronto y a disfrutar…
Ay madre, ay madre, ay madre que ya por fin los he hecho, que ganas que tenía de hacer estas dulces ilusiones Y aunque no son del todo como quería, aquí está el Triky, el monstruo más entrañable, dulce, glotón. Para mi representa algo muy …