Recetas dulces, saladas y repostería tradicional
Fíjate es esto es un clásico que suelo hacer en casa cuando voy al mercado y me encuentro unos pimientos de esos que los ves, los coges y dices… «Estos son perfectos para asar». Pues me pasó el otro día que me encontré con unos …
Hay veces que nos apetece algo dulce, algo para mojar en leche, para empezar el día o incluso para comer a media mañana pero no queremos algo muy dulce y preferimos dejar un cupcake o una cookies como capricho del fin de semana. Pues para …
Llegan las lluvias se va el calor, sacamos los abrigos (un día de estos espero) guardamos las sandalias, nos despedimos de algunos retos y nos ponemos en marcha con otros. Y no es porque empiece uno nuevo ahora que ya lleva si no me equivoco 66 propuestas, sino que yo me incorporo al equipo de Desafío en la Cocina, un reto o mejor dicho desafío donde todos los que participamos en el preparamos un mismo plato, con el que puedes ver las diferentes versiones que puede dar algo tan sencillo como una palabra, y en este caso esa palabra es Fritatta.
A la cabeza del desafío están Carolina, M Luz, Toñi y Rocío y cada mes una de ellas propone según toque dulce o salado un plato, nos mandan por mail «secreto» que es lo que toca y con eso al lío.
Este mes la encargada de seleccionar el plato ha sido Carolina del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer, le tocaba decir algo salado y la fritatta fue su elección. Y que yo no pude descubrir tras no se cuantas pistas que dio en el grupo de facebook. Mi miedo de novata llego a pensar que como no adivinara la receta me largaban del grupo sin ni siquiera poder encender el horno una vez, pero no son tan malas como parece… eso dicen ellas, y mandaron un mail con el desenlace, y este es el resultado.
Si ya se que esto no se hace en perol, pero yo aún no tengo esas sartenes tan monas de metal fundido de no se donde que son de una pieza, que no se pegan y que quedan tan bonitas en las fotos, yo de momento en mi perol de «to la vida»
Hay veces que un olor te recuerda a alguien, un sabor te recuerda un momento, unos colores te recuerdan una época, una canción te recuerda un viaje, y hay un todo que se lo lleva un padre. Porque el olor al gel Magno, el del …
Ya sabéis que empiezo con fuerza cada mes, y este no iba a ser menos. Sobre todo porque hoy Elena del blog MissPimienta está de aniversario, hoy su reto cumple 1 añito. El reto Alfabeto Salado ya lleva un año, se nos hace mayor, cada mes …
Ya es hora de que os vaya contando más de los básicos, esas partes de las recetas que damos por sabida porque se supone que todo el mundo sabe pero que no es cierto, hace ya unos 8, 9 o 10 años creo yo no sabía la diferencias entre las diferentes nacionalidades de merengue y tampoco sabía de la existencia de la albumina.
Para empezar contaros que la albumina es una proteína natural presente en muchos organismos y en un 65-70% y es la responsable de que cuando montamos las claras estas aireen. Se comercializa en albumina en polvo normalmente obtenida del huevo de gallina. Yo suelo tener en casa ya que uno de los usos que le doy es para poder hacer merengue italiano sin necesidad de que me sobren yemas y también para no tener problemas con poner clara de huevo cruda. Y no se nota una vez que hemos hecho el merengue.
Me encanta ver como va cogiendo cuerpo y al final consigues los piquitos
Mi peque ya tiene 9 meses y aún no os he enseñado las cositas ricas que come, pronto os contaré como he llegado hasta aquí y mi humilde forma de creer que esto es lo mejor para ella, y como descubrí esta forma de introducir …
Aqui a mitad de semana, pensando en cosas facilitas y casera que cocinar, y que sean sanas que vienen unos días de excesos, esperemos que no muchos. Hace tiempo que tenía yo ganas de probar la quinoa, y la verdad me ha gustado, no sabe …
Hace tiempo que hago este paté pero nunca os lo había enseñado. La verdad no me acuerdo quien me lo dijo, creo que fue hace muchos muchos años una nutricionista a la que iba en mi época de estudiante me contó como hacer un paté bajo en calorías y yo lo he ido modificando a mis gustos y dependiendo del momento, el que os enseño hoy es un sencillo paté de atún
Es ligero y lo puedes tomas con unas tostadas como os lo enseño ahora o «dipear» con uno colines o picos de pan.
Hay veces que nos olvidamos de las cosas sencillas y siempre buscamos cosas mas complicadas y con mas ingredientes para sacar una sonrisa al que se sienta en la mesa, pero hoy con el Reto Cocina de Película que organiza Elena de Dulces Helens os …