Y en este sábado de puente, ya ha pasado un mes y hoy hemos viajado a Grecia, con la maleta llena de rodillos, moldes, harina, azúcar… hemos llegado al país griego con Reposteras por Europa. Después de mucho pensar y dudar entre la amplia oferta dulce que tiene este país me decidí por estas ricas y tiernas galletas.

Son tiernas, aromáticas, no muy dulces y el toque que le da la almendra. Ideales para acompañar con un café a cualquier momento del día.

En Grecia son típicas para ocasiones especiales como Navidad o bautizos.

A mi me recuerdan a los Nevaditos españoles pero aromatizados.

Sin mas os cuento como he hecho esta dulce ilusión

Ingredientes:

• 220gr de mantequilla temperatura ambiente
• 125gr de almendra laminada
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de anís
• 1 cucharada de agua de azahar
• 2 cucharadas de levadura química
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 350gr de harina
• 50gr de azúcar glas
• azúcar glas para envolver

Lo primero es mezclar la almendra, levadura, bicarbonato y harina y reservamos.

Por otro lado batimos la mantequilla hasta que blanquee y le ponemos el azúcar glas.  Le añadimos las yemas y el anís y el agua de azahar. Cuando este integrado le añadimos poco a poco la mezcla seca que tenemos reservada.

Cuando este todo bien integrado precalentamos el horno a 180º. Y mientras nuestro horno coge temperatura vamos cogiendo pequeñas porciones de masa haciendo bolitas y las ponemos en una bandeja que tendremos puesto papel de hornear. Aplastamos un poco nuestras bolitas y cuando el horno este a la temperatura deseada horneamos durante 15 o 20 minutos. Hasta que estén doradas.

 Dejamos templar 5 minutos y sin dejar que se enfríen del todo las envolvemos en azúcar glas.

Las dejamos enfriar sobre una rejilla y después a disfrutar. En una lata se conservan por mucho tiempo como recién hechas, claro si duran porque son una delicia.

Yo aquí las tengo listas para disfrutarlas con la familia en la romería típica de mi pueblo La Velá, que de aquí  en Grecia me voy directa a Don Benito a celebrar esta fiesta de nuestra patrona la Virgen de las Cruces.

Espero que os haya gustado, que las hagáis pues son muy fáciles de hacer y mucho mas fáciles de comer

Ahora a disfrutar del viaje de mis compañeras y ver de que han llenado sus maletas.

Casi se me olvida deciros que este destino es elección de Cuca del blog Los dulces secretos de Cuca

Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
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