Recetas dulces, saladas y repostería tradicional
Y seguimos cocinando y horneando, hoy toca reto Reto Alfabeto Dulce, este mes el ingrediente elegido es la J, y que puede ser… pues el jengibre, he dudado mucho que hacer, en estos días he estado muy ocupado haciendo galletas de mantequilla adornadas con glasa …
Seguimos con el veranito y enseñándoos cosas que tenía guardadas, sigo de vacaciones, pero ya en el pueblo, tranquila con un libro al lado de la piscina, relajándome también, porque me relaja, cortando el césped, regando, cortando malas hierbas, y por la mañana temprano saliendo …
Que tal va ese veranito? Yo hoy terminando mi aventura «verano azul» Danubio en bici. Hoy por la noche llego a Madrid, pero no para quedarme sino para mañana irme a Don Benito, a disfrutar de la familia, amigos, el campo, la piscina, la tranquilidad, los mosquitos, la noche llena de estrellas y tumbarme en la tumbona por la noche con las luces apagadas, mirar el cielo como lo hacía con mi padre todos los veranos. Este año el estará entre las estrellas quien sabe, lo mismo jugando al parchís con los ángeles.
Esta receta la dejé preparada antes de cerrar por vacaciones, en agosto no se hornea, se disfruta de la rica fruta al lado de la piscina. Y se lee, se lee mucho, un libro, un blog, un recetario y piensas que en cuanto se vaya el calor voy a encender el horno y voy a hornear muchas dulces ilusiones.
Hoy os traigo unas pastas de té rusas que hizo una compi en un reto donde viajábamos a Rusia, yo las he modificado un poco, pero solo porque quería darle un poco de color
Son de bocado, vamos que te comes una detrás de otras sin darte cuenta. Y es que están muy ricas.
A que te apetece?
Pues sin más te cuento como las he hecho
Ingredientes:
Para preparar estas pastas tamizamos la harina con el azúcar glas. Reservamos.
Batimos la mantequilla y la vainilla hasta que esté cremosa. Y le añadimos lo tamizado. Integramos.
Después le añadimos la harina de almendra y mezclamos
Hacemos la masa una bola, envolvemos en papel film y guardamos en la nevera al menos 3 horas.
Precalentamos el horno a 180º.
Formamos bolas de unos 30grs, las envolvemos con el azúcar en polvo, en mi caso he usado azúcar en polvo coloreada y colocamos en la bandeja que tendremos colocado papel de horno.
A hornear!!! Hornearemos durante 15 minutos.
Dejamos enfriar completamente en una rejilla y listas para disfrutar!!!!!!
No os engañaba, son fáciles de hacer y más fáciles de comer. Si no hace mucho calor y os apetece encender el horno os animo a que las hagáis.
Y el color de la cobertura el que mas os guste, y si no os queréis complicar mucho tal cual sin teñir.
Con esto esperarme que ya llego al pueblo, y que tengo ganas de hacer un par de cosillas allí en el campo, de esas que he hecho siempre, y sin horno pero dulces ilusiones.
Pero hoy disfrutamos de estas pastas rusas y agradeciendo la receta a mi compi María Amparo
No dejéis de disfrutar de dulces ilusiones y feliz verano.
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor
En estos momentos estaré por Austria desayunando en el barco o ya subida en una bicicleta recorriendo las orillas del Danubio, pero que esté de vacaciones no quiere decir que no tengamos que disfrutar de unas dulces ilusiones, mi horno ha estado a tope antes …
Quería hacer algo para mi madre que tenía un día de campo con unas compis de manualidades, tenía que ser algo no muy delicado de transportar pues se las tenia que llevar a Don Benito pero también algo delicioso, esponjoso y tentador. Me rondaba por …
Otro mes más por aquí, con un ingrediente protagonista, las opciones del mes de mayo para el reto «Color y sabor de temporada» son la calabaza o el aguacate. Y como tenia una calabaza de Don Benito pues no había opción. Quería hacer unas galletas aprovechando la jugosidad que le da la calabaza a los dulces y que no fueran muy dulces pues se las quería regalar a alguien a quien no le va mucho el dulce, y bueno pensando pensando dio como resultado estas deliciosas galletas de calabaza y avena.
Este tipo de galletas pueden ser esponjosas o crujientes, a gusto de quien los hornea o para quien van dirigidos. Y sin mas aquí va la receta de estas sanas y deliciosas dulces ilusiones.
Galletas de calabaza y avena
En un bol mezclar el azúcar, aceite y huevo junto con la calabaza triturada y mezclamos hasta que esté integrado.
Añadimos la avena, harina, levadura y canela y los integramos todo.
Precalentamos el horno a 180º el horno.
Hacemos pequeñas bolas, las ponemos en la bandeja del horno y aplastamos un poco si las queremos esponjosas y si las queremos mas crujientes las aplastamos más aún. A hornear!!!!
En el horno las tendremos unos 20-25 minutos y las dejamos templar en la bandeja y luego enfriar en una rejilla hasta que estén frías. Las guardamos en un recipiente hermético y tenemos un rico y sano tentempié para unos 10 días, si llega claro.
Se puede añadir pepitas de chocolate, pasas, nueces almendras… y así cada vez serán unas galletas diferentes.
Y como aún me sobra calabaza pues voy a preparar otra dulce ilusión para el reto de mayo de
Donuts de calabaza con glaseado de chocolate
A seguir horneando dulces ilusiones
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
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De nuevo por aquí con mis dulces ilusiones favoritas, las cookies y de chocolate y para que no se sintiera solo había que poner algo como dulce compañía que mejor que unos deliciosos snickers!!!! llevaba tiempo con los snickers en la cabeza pensando que tenía …
A desayunar!!!! Hace varios días que he estado probando para hacer algo combinándolo con cheesecake, y esta no salió exitosa la combinación pero por el contrario la galleta en si salió deliciosa. Han salido unas galletas abizcochadas y jugosas ideales para cualquier hora del día. …
El otro día pensando que hacer, algo diferente, y con un olor a hierbabuena que acababa de comprar pensé que si podría salir bien la combinación de la dulce ilusión que mas me gusta las galletas y el chocolate, pues a probar y a la primera salió una galleta diferente y deliciosa para algunos y rara para otros, galletas de hierbabuena y chocolate ricas no, riquísimas!!!!
La verdad es que no había usado hasta ahora hierbas frescas en mis galletas, siempre especias en polvo, secas, en pasta y la verdad que me ha encantado el resultado. Ya pensando en la siguiente que poder usar.
Pero antes de pensar en cual usar mejor contaros como he usado esta.
Veis los trocitos verdad?
Galletas de hierbabuena y chocolate
140gr de harina
100gr de pepitas de chocolate negro
80gr de mantequilla temperatura ambiente
100gr de azúcar moreno
1 cucharada de levadura química
1 yema de huevo
1 pizca de sal
2 buenas cucharadas de hierbabuena fresca limpia y picada
Para preparar nuestras galletas si tenemos una picadora, yo uso la thermomix, hacemos el azúcar moreno glas, picando a vel progresiva de 5 a 10.
Batir la yema de huevo con el azúcar hasta que esté integrado, y añadimos la mantequilla mezclando con un tenedor. Después añadir la harina, la hierbabuena, la sal y la levadura y a mancharse las manos, amasar bien con las manos hasta que se despegue la masa de los dedos y después le ponemos el chocolate y seguimos amasando. Hacemos un rulo que envolvemos en papel film y a la nevera una hora para que endurezca.
Una vez que haya pasado el tiempo, precalentamos el horno a 180º. Y mientras cortamos rodajas de nuestra masa, con cuidado porque se puede desmenuzar un poco, pero con la mano se une. Y en la bandeja con papel de horno, a hornear!!!!! 10 minutos y listas nuestras galletas
Y el olor de la cocina…. Un olor a hierbabuena y galleta que tenéis que hornearlas porque no se puede explicar.
Dejamos reposar un par de minutos en la bandeja y después con mucho cuidado pues están tiernas las pasamos a una rejilla para que enfríen, si podéis esperar claro. Ya sabéis que las cookies templadas están de lujo.
Pero que con la emoción de contaros la receta no os he dicho porque me rondaba la hierbabuena por la cabeza, y es que este mes de abril en Reto «Alfabeto dulce» el protagonista es la hierbabuena, y he de decir que he barajado muchas recetas pero todas acababan en el típico mojito, mucho mejor unas galletas aunque unas galletas de mojito… Todo llegará.
Sin mas desearos un buen y dulce fin de semana y ya a esperar que protagonista tendremos en el mes de mayo en el reto
Y mientras llega mayo, habrá que seguir horneando y seguro que seréis testigos de los que salga de mi horno.
Hasta pronto y a disfrutar…
Con estas dulces ilusiones intento llevar el típico pastel de queso a mis dulces favoritos; las galletas. Y es que por mas que horneo algún tipo de gran dulce siempre termino con un dulce bocado, un dulce individual, y en especial los que mas me …