Recetas dulces, saladas y repostería tradicional
estos días en casa la rutina es mas o menos la misma sea lunes o domingo, sin tiempo para nada a la vez que con tiempo para todo, nos levantamos recogemos limpiamos, lavadoras mas de las que solíamos, intento hacer algo con la peque, pintar, …
No os podéis imaginar la semana que he tenido, esto de que la peque coja un virus de esos que duran si o si 3 días, no mola nada. Que tenga algo mas de 38 de fiebre y que quiera estar encima tuya todo el …
Mira que me gusta a mi esta mujer, la forma en la que consigue y trata el producto, como sonríe cocinando y como disfruta compartiendo mesa con amigos y familia. La sigo desde hace tiempo en los programas de televisión y vídeos cortos de su canal de YouTube «Oh Yum with Anna Olson«, a parte de tener algún libro de ella: «Back to baking» (si algún libro que otro tengo en inglés y no solo de cocina) y «Más repostería con Anna Olson».
Con ella y con otra repostera americana he descubierto esta especie de verdura, el ruibarbo, de la cual solo se consume el tallo ya que sus hojas son tóxicas ya que tienen alta concentración de ácido oxálico, el cual evita que nuestro organismo absorba hierro, calcio o zinc o que lo absorba concentrándolo en el cuerpo de forma no deseada.
El tallo, libre de toxinas se consume en crudo o en ensalada, se puede cocinar haciendo mermeladas o como relleno para pasteles o empanadas.
El color va desde rojo a verde depende el tono del clima donde se cultive, yo he conseguido semillas ecológicas de ruibarbo y voy a intentar cultivarlo en mi pequeño huerto, pero mientras espero lo he conseguido y he podido hacer varias elaboraciones y una de ellas es esta deliciosa tarta crumble de Anna Olson
Un tarta con un sabor diferente y nada pesada que te va a sorprender…
Este bizcocho de hoy ha sido toda una experiencia, ha sido mi primer bizcocho hecho en la CrockPot, le verdad que no ha sido buena, no si si realmente me merece la pena hacerlo en la olla y eso que estoy encantada con ella, los …
Que nos gusta dar sabor a nuestras cremas y a mi me gusta mas que esos sabores sean naturales y caseros. Hay una conocida marca en repostería que vende mil y un sabor de pasta concentrada de botecitos, es muy socorrida pero la verdad algunas …
Uy que ya se ve el fin de semana, que van entrando ganas de hacer planes, donde ir mañana, que excusa poner para celebrar y poder hacer un dulce mas resultón, y eso es lo que no me gusta no hay que poner excusa se hace el dulce y listo y celebramos que estamos disfrutando con una dulce ilusión, que en ese momento que comemos el primer trocito el mundo se para, cerramos los ojos y saboreamos lo que tenemos entre manos. Y eso es lo que he hecho yo con estos cupcakes celebrar y disfrutar que os puedo enseñar esta cosa tan rica.
La excusa, por poner alguna, el reto que organiza todos los meses Ana del blog Cook the Cake, reto Alfabeto Dulce donde hay dos ingredientes con los que hacer algo dulce. Este mes las encargadas de elegir ingredientes fueron María José que eligió con la K el kéfir y Elisa del blog Mas que pasta optó por las fresas con la letra F. Y de estas dos elecciones este es mi resultado y aportación un cupcakes que el bizcocho lleva kéfir y las natas desde dentro a fuera nos dan el toque ácido al dulce.
Quien dijo que las fresas con nata no pueden ser horneadas….
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Aunque estoy de lleno en horneados de dulces típicos de esta época hay que dejar hueco para celebraciones, pero aprovecho para rebajar un poco las calorías y para que las personas diabéticas puedan disfrutar también de una tarta. Y como no tenía mucho tiempo, ya …
Ya os avisé, que tenía que gastar la botella de cava y entre las magdalenas del otro día, unas almejas al cava y esto que os traigo hoy el gran reserva se ha terminado, a un mes de su fecha de caducidad. Estuve cotilleando por …
Que ganas que llegara el sábado, el sol, este día festivo donde nos disfrazamos de ese personaje que nos encanta o de un disfraz apañado en el ultimo momento o simplemente nos colocamos el pijama y una peluca y salimos a la calle a disfrutar, …