Recetas dulces, saladas y repostería tradicional
Pues no, hoy no toca dulce, hoy no he encendido ni horno ni he usado otro tipo de fuente de calor para lo que os traigo. Hoy he preparado la cena toda mona en cuestión de 15 minutos mas el tiempo que he tardado en …
Seguimos empezando fuerte el mes, y esta por primera vez que no la última, es mi participación en un nuevo reto, reto organizado por Elena del blog Miss Pimienta, un reto que lleva ya algunos meses y en breve cumplirá un año y que como …
Empezamos año, y uno de los propósitos siempre es comer algo mas sano, hacer ejercicio, no dejar cosas pendientes, viajar mas, sonreír mucho, disfrutar de la vida…. uuuu cuantas cosas, vamos a empezar por el principio, vamos a comer algo mas sano y con esto que os traigo hoy os puedo ayudar un poquito.
A parte de no comer fritos, todo lo que se fríe se puede hacer al horno o casi todo porque las croquetas no quedan bien pero yo he descubierto una forma de hacerlas igual de ricas, digo igual de ricas que siempre que a alguien le digo que yo no frío sino que horneo me dicen que no saben igual, claro que no sabe igual tiene menos grasa y en casa nos hemos acostumbrado a ese tipo de comida y nos gusta igual que mi abuela estaba acostumbrada al tocino añejo con pan.
Y para reducir calorías aquí os traigo algo muy rico, que en casa nos gusta mucho y que nada tiene que envidiar al original, por lo menos para nosotros, el salmorejo pero sin pan y en el título he puesto en invierno porque el color del tomate no es el mismo que en verano, pero si das con un tomate bueno el sabor lo tiene.
Como os he dicho el color no se acerca ni de lejos al color de los tomates de mi tierra en verano, pero cuando compro tomates y tengo la suerte que saben rico… allá que voy a por mas y nos tomamos un salmorejo rico.
Seguimos viajando, de país en país, de ciudad en ciudad podemos descubrir una gastronomía diferente y que nos puede dar grandes sorpresas. Hoy domingo, tercer domingo de mes viajamos con Cocinas del mundo, un reto que este mes lo organizan las chicas de La Cajita …
Y como sabéis que no puedo faltar a mi cita con el cine, empezamos cada mes con fuerza, ahora os traigo mi aportación al reto Cocina de Película donde cada mes nos inspiramos en una película y sacamos alguna rica receta. Este mes la película …
Vuelven los calores o la caló como se dice por mi tierra, y no no es el sur, mi tierra es Extremadura donde los tomates son rojos y largos, las sandías son grandes y largas al igual que largas las siestas en verano escuchando la chicharra. Y como se pasa mejor el verano pues a la sombra y que sea fresca, después de una buena comida, algo rico de la cosecha, y como hay casi siempre super producción entre salmorejo, gazpacho y cremas frías andamos en verano.
Hoy una de ellas una crema de calabacín, pero ligera para contrarrestar los excesos. Esta crema es para terminar la temporada de reto Cocinas del Mundo, que como es habitual el mes de Julio hacemos algo veraniego de cualquier parte del mundo, y para no perder la costumbre pues ya que hemos estado viajando todo el año, este mes no hago maletas y os traigo una crema de calabacín, que podemos comer fría, templada o caliente y que me recuerda a mi pueblo ya mi padre que le encantaban bien fresquitas.
Y con algo de sustancia, para variar un poco el sabor mientras la comes
Aunque llevo unos días con poco tiempo para la cocina, no quiero faltar a la cita de todos los meses con el Reto @loscasporlorraine donde cada mes hacemos una receta de Lorraine Pascale y que, ahora, cada mes uno de los participantes en el reto …
Bueno hoy toca salado, algo ligero y rico para comer, una ensalada diferente. La probé una vez que estuve comiendo en La Taberna Los Gallos y me dio la idea para poder hacer esta ensalada en casa, exactamente no recuerdo que lleva la de ellos, …
Bueno vuelvo a estar operativa para Cocinas del Mundo, que ya llevaba un par de meses con la receta hecha pero sin tiempo para poder enseñárosla, pero parece que mi día a día está volviendo a su normalidad, dentro de lo que cabe claro 😊
Bueno para este mes de diciembre la propuesta de Marga (una de las organizadoras de este reto) del blog Acibechería ha sido una receta de Navidad, típica de estas fechas de cualquier parte del mundo, y mi elección ha sido una tradicional lombarda para la cena de Noche Buena.
Y de que país o región es este plato… pues la verdad que no me he ido muy lejos, solo a casa de mi Tía Carmen. Un recuerdo de siempre es estar en casa de mi tía la tarde del 24 de diciembre y oler lombarda. Allí donde me lleva la memoria la recuerdo, y ante esto que mejor receta que este típico entrante del país llamado «Casa de mi Tía Carmen»
Ya estamos en el tercer Domingo de mes, Septiembre vuela, y ya vamos cogiendo todas las rutinas y hoy toca un viaje propuesto por Concha de Cocina y Aficiones con destino Vietnam. Si os pasáis por ese recorrido gastronómico que hizo, podéis ver las variedades …