Nevaditos de chocolate
Llegan estos días y ya si que me pongo a hacer los clásicos de estas fechas, si ya se que el super tiene desde hace dos meses los turrones y demás dulces rebosantes de azúcar y almendra en sus estanterías pero a mi me gusta …
Etiqueta: desafío en la cocina
Bizcocho de almendra y algarroba
Ya sabéis que en casa uso mucho la algarroba como ingrediente para los bizcochos, desde la primera vez que la probé fue todo un descubrimiento, sorprende su sabor pues se parece mucho al chocolate. la algarroba o algarrobo es un árbol de la familia de …
Calabacines rellenos de gambas
Cuando vas al mercado y te paseas entre frutas y verduras y de pronto ves algo largo amarillo y piensas uy eso eso, eso es para Desafío en la Cocina.
Directamente no sabía como pero cogí 2 calabacines, pena que no cogiese alguno mas pero el señor frutero me dijo que se pasan pronto, digo bueno pues solo dos que me conozco y luego estoy con el frigorífico lleno de verdura y te pones a cuadrar y no hay tantos días en la semana para comerlas.
Pues nada que de camino a casa pensando como lo quería hacer descarté la opción de la carne y pensé en unas gambitas ricas, si si porque el desafío de las chicas del reto este mes para empezar nueva temporada es una verdura rellena, nada de enrollada sino rellena y esta es mi propuesta, unos calabacines amarillos rellenos de gambas con gratinado de ali oli
A que son bonitos estos calabacines amarillos, tienen un sabor suave y dulce.
Mermelada de ruibarbo y fresas en olla lenta
No os podéis imaginar la semana que he tenido, esto de que la peque coja un virus de esos que duran si o si 3 días, no mola nada. Que tenga algo mas de 38 de fiebre y que quiera estar encima tuya todo el …
Poke de arroz integral y salmón
De un tiempo a esta parte mi pareja me cuenta que a veces va a comer un poke, que le gustan mucho que si puede elegir de que lo quiere y yo pensando en que es un tajine, no me preguntéis porque pero eso era …
Tarta mousse de crema pastelera
Hay postres que no son para llevarlos a ningún lado, mejor en casa y no porque no este bueno que lo está, el problema es la «logistica», las rotondas y los resaltes de las calles no están preparados para algunos postres o al revés, mas bien algunos postres no están preparados para las rotondas, resaltes y alguno que no te pone el intermitente cuando va a frenar y girar.
Pues esto es lo que me pasó con esta tarta, tarta que disfrutamos el día de la madre pero que hizo unos 40km y claro por Madrid alguna rotonda, semáforo, resalte o alguno que no sabes donde le han dado el carnet tienes, pero bueno era mi opción para ese día y para celebrar el séptimo cumple reto de Desafío en la Cocina
Bueno y mi ansia por hacer una tarta mousse alta, que o le pones muuucha gelatina o te pasa como a mi, luego te cuento
Macarons selva negra
La tarta Selva Negra o como la llaman los alemanes Schwarzwälder Kirschtorte (torta de cerezas de la Selva Negra) formada por capas de bizcocho ligeramente empapado con kirsch, como relleno lleva nata y mermelada de cerezas, cubierta con crema chantilli (nata con algo de azúcar y vainilla), …
Maki de salmón
Hay platos que llevo cocinando desde antes de tener el blog y que no se muy bien porque no tengo publicadas, son platos del día a día como el sushi, si, del día a día porque lo suelo hacer a menudo, una vez al mes …
Crostata de calabaza y naranja
En casa estamos a punto de empezar con las celebraciones, aquí los finales de noviembre es época de cumpleaños, y enlazamos con la Navidad. Y nada mas acabar las fiestas mas cumple y este año se nos va a unir Alejandro, mi nuevo sobrino, que tenemos prevista su llegada para primeros de Enero, quien sabe si vendrá en fecha o se adelantará y querrá disfrutar de sus primeras navidades, de cualquier forma con ganas de verlo y poder disfrutar de él y esperar que crezca un poquito para achucharlo
Mejor en estos casos es hacer planes y luego ya ir cambiando sobre la marcha porque hay cosas que no puedes controlar y no puedes dejarlo al azar que luego te pilla el toro, como me ha pasado a mi con la crostata de hoy, que aún teniéndolo planificado ha ido in extremis y es directamente la consecuencia de no saber en el día que vivo, y llevar un mes sin tener planificado los retos, pero lo siento, ya no me vuelve a pasar y he vuelto a tener mi planing con muchos colores, bien vistosos para que no se me pase nada.
Menos mal que he tardado porque me ha sobrado algo de masa y no se yo si haré una individual, porque esta de hoy la he hecho de mermelada como manda la tradición «crostatera» pero no me voy a quedar yo con la espinita de hacerla de crema de avellanas o lo que todos comúnmente conocemos como Nutella jejjeje
De momento esta así pequeñita, para dos o tres personas y si la acompañamos con una bola de helado….
Frittata de verduras en perol
Llegan las lluvias se va el calor, sacamos los abrigos (un día de estos espero) guardamos las sandalias, nos despedimos de algunos retos y nos ponemos en marcha con otros. Y no es porque empiece uno nuevo ahora que ya lleva si no me equivoco …