Recetas dulces, saladas y repostería tradicional
Por fin he sacado un ratito para poderos enseñar esta tarta, una tarta que hice con mucho cariño aunque también con poco tiempo pero hay veces que las cosas sencillas son mucho mejor, y como es la primera hay que ponerlo claro y fácil. También …
Porque una tarta es perfecta para terminar un día de cumpleaños, porque una tarta viene bien en una celebración, porque una tarta es una dulce ilusión, porque cuando empiezas a cortar la tarta todos reciben su porción con una sonrisa, porque una tarta da igual …
Hace tiempo que hago esta tarta, y la verdad creo que ninguna vez la he hecho igual, se pueden añadir tantas cosas nueces, manzana, pistachos,… chocolate, crema, vainilla…. pero como aún no os había enseñado ninguna aquí os cuento una básico, para empezar la nueva temporada con algo sencillo y poder seguir ampliando a lo largo del año.
No es difícil, solo es necesario paciencia, cariño y usar los mejores ingredientes. Siempre que puedas usa huevos de campo, azúcar integral de verdad no de esa que esta coloreada, harinas ecológicas, aceite de oliva, una buena vainilla y verás que gastando un poquito más vas a disfrutar de una perfecta dulce ilusión
Ah el molde en el que hornees mucho mejor de metal, no soy amiga de la silicona y que no sea ni grande ni pequeño, que la masa ocupe 2/3 partes del molde, así el horneado será mucho mas uniforme y saldrá un bizcocho esponjoso. Esta tarta es de 6-8 raciones, molde de 15 cm de diámetro
Con eso y con una simple decoración tenemos el éxito asegurado
Seguir leyendo Tarta americana de zanahoria con frosting de queso
Seguimos empezando fuerte el mes, y esta por primera vez que no la última, es mi participación en un nuevo reto, reto organizado por Elena del blog Miss Pimienta, un reto que lleva ya algunos meses y en breve cumplirá un año y que como …
Porque aunque sea Navidad hay que seguir celebrando cumpleaños hoy os enseño una tarta del campo de Quidditch Harry Potter. Adaptada a las preferencias de los cumpleañeros, en cuadrado Con dos torres donde poder disfrutar del partido
Ya es lunes y hay que empezar con fuerza que mañana es una de las noches mas dulces del año y a la vez que mas miedo da. Hay que preparar muchas cosas, comida, postre, bolsitas de chuches, disfraces, y porqué no, adornar un poquito la casa, o dejar de limpiar un mes antes jejejejej.
Este año solo he horneado porque mi peque tiene 6 meses y la verdad no se entera, pero para el año que viene ya tengo una lista con cosas para adornar telarañas, calabazas, alguna escoba…. y mientras llega el año que viene, este se lo dedico a mis sobrinos David y Adrián que si disfrutan todavía de esta fiesta, ya cataron los cupcakes de la semana pasada como abriendo boca, disfrutan de las galletas de ayer y disfrutando de estos cupcakes sangrientos. Si, ya, sobredosis de dulces pero son unos chicos deportistas pues juegan en el equipo de baloncesto del Boadilla y no es que sea amor de tía, pero la clasificación no engaña y cada uno en su categoría están arriba en la tabla. Y se merecen disfrutar de los caprichos dulces de su tía. Por vosotros chicos.
Sangrientos y deliciosos jejejejje
Os sigo enseñando cositas dulces, esta una tarta de Mickey para un primer cumpleaños. El bizcocho de red velvet y rellena de crema de queso con un toque de vainilla
Terminando ya el mes de Mayo, mes de cambios, cambiamos los abrigos por camisetas, quitamos las alfombras, de mi salón desaparece una o dos mantitas que están en invierno sobre el sofá y ya están guardadas. lo que soy un poco reacia es a cambiar …
Primera entrada del año, aunque un poco retrasada pues como excepción no hemos publicado a día 10 de mes sino a 12, y si esto es el reto Reposteras por Europa y este primer mes de año viajamos a Hungría, un país con dulces de hojaldre, chocolates, caramelizados, rollos de requesón, y los Kürtöskalács que es lo que os traigo hoy.
Unos deliciosos rollos de masa dulce horneada que los envuelven con azúcar, canela, chocolate… Yo he hecho alguna variante y como exactamente no los he podido hacer como los hacen en los puesto ambulante húngaros pues puestos a variar he variado un poco rellenando algunos, cubriendo de chocolates otros y preparados para un regalo y endulzar una jornada laboral de primeros de año.
Ingredientes.
Necesitamos mas azúcar y canela para envolver, chocolate fundido y los he rellenado con crema de queso y arándanos.
Para preparar estos Kürtöskalács lo primero es diluir la levadura y el azúcar en la leche templada. En el vaso de la thermomix ponemos el resto de ingredientes (harina, aceite, huevo, leche y sal) y ponemos 15 segundos velocidad 6. A esta mezcla le añadimos la leche con la levadura y el azúcar y programamos vaso cerrado, vel espiga durante 3 minutos.
Ponemos en un bol la masa y dejamos que doble el volumen.
Desgasificamos un poco la masa. Precalentamos el horno a 200º. Estiramos la masa con el rodillo y cortamos tiras y los enrollamos alrededor de los canutillos.
La receta original se hace asi en los puestos ambulantes de Hungría.
Pero bueno como ni tengo esos rodillos ni en casa tengo la posibilidad de hacer una barbacoa pues me he apañado con los clásicos canutillos y mi horno.
Pincelamos un poco con aceite y envolvemos con azúcar y canela y horneamos durante 10-12 minutos y listo.
Y a Kim de Mango y Cerezas que es la respoetra jefe de este mes de Enero y de la que salio la idea que viajasemos a este pais.
Ahora a pasarnos por Tothom a la Cuina y ver todas las aportaciones de este interesante viaje.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor