Recetas dulces, saladas y repostería tradicional
Hay veces que ciertos sabores o simplemente la comida en si, con solo verla trae recuerdos. Yo estos me recuerdan a mi madre un día que fui con ella que se tenía que hacer una analítica y claro iba en ayunas, pero luego nos fuimos …
No se cuanto tiempo llevo queriendo hacer esta receta, y hace como dos o tres veranos le digo siempre a mi madre «Mamá tenemos que hacer las flores, pídele a Toñi la receta» «Pero si ya no la mandó, búscala que tiene que estar por …
Hay veces que apetece perfumar la casa, pero con olores que te recuerden a sitios o momentos, a lugares donde reíste a carcajadas, donde corrías sin ninguna preocupación, que el único problema que tenias era que tus padres te llamaran para ir a comer, momentos en que aun hoy recuerdas y sin querer se te ilumina la mirada.
Yo soy mucho de olores, velas, incienso, aromas, perfumes… no me gusta cambiar mucho, eso de cambiar de perfume no me gusta nada, al contrario que mi madre que siempre que se tiene que comprar uno cambia, no le gusta repetir. Me pasa lo mismo con productos de aseo o de limpieza.
En cuanto a aromas de dulces ilusiones me gustar variar, probar pero también de vez en cuando hornear y disfrutar de cosas de siempre, de esas que hacía mi abuela, y no, en mi casa no tenemos nada que ver con Murcia pero hay algunos dulces típicos que son muy parecidos en una comunidad u otra y estos, olor y sabor me han recordado a esas cosas ricas que comíamos de pequeños, estos roscos o rollos como se les dice en Murcia son una de ellas.
Pocos ingredientes, de los que se suelen tener en casa y que con nada de tiempo tienes la merienda perfecta.
Hace muchos años cuando no había tanta variedad de dulce y la tarta de galletas era todo un clásico o esa tarta de bizcocho que hacía mi madre que llevaba una crema de chocolate y otra de crema que ahora pensándolo un poco era con …
Ya sabéis que me encantan los dulces y que unos de mis preferidos son esos clásicos, los de toda la vida que puedes encontrar en casa de la abuela o en esa tienda que cuando estas visitando una ciudad te paras delante del escaparate, esas …
En plenos Carnavales, fiesta pagana en la que nos disfrazamos, bebemos, bailamos y por supuesto comemos que hay que coger energía para seguir bailando claro. Una fiesta que dependiendo del sitio donde nos encontremos se celebra de una forma u otra, y nos indica el inicio de la cuaresma, cuarenta días hasta Semana Santa donde debemos no cometer excesos por eso este fin de semana vamos a pecar a mas no poder.
Dice la «leyenda» que en cuaresma no se puede comer carne los viernes y recuerdo como todo un clásico en mi casa los garbanzos guisados, que a día de hoy me encantan y que sea viernes de vigilia o no comemos todos el año.
Tradiciones hay muchas en España, de norte a sur y por esta zona nos quedamos con el reto Cocina TS donde este mes nos juntamos para cocinar algo típico de tierras andaluzas ya que muy pronto celebran el día de su comunidad, y como algo típico y sencillo pero que esta delicioso, estos mostachones de Utrera
En sus papelitos característicos y muy muy esponjositos
Empezamos año, y uno de los propósitos siempre es comer algo mas sano, hacer ejercicio, no dejar cosas pendientes, viajar mas, sonreír mucho, disfrutar de la vida…. uuuu cuantas cosas, vamos a empezar por el principio, vamos a comer algo mas sano y con esto …
Hoy os traigo algo rico no, algo super rico, que levante la mano quien no haya disfrutado comiendo una deliciosa magdalena y si es mojada en leche para desayunar mucho mejor. Y eso es lo que os traigo hoy, unas ricas magdalenas pero algo especiales …
Esta entrada de hoy es para felicitar y dar las gracias, las gracias a todas nuestras abuelas por hacer estos dulce tan ricos y sencillo y a nuestras madres por enseñarnos a hacerlos y pasarnos esa receta escrita en una libreta que ya tiene las hojas amarillas y las anillas algo oxidadas.
Y para felicitar a La Cocina TS porque hoy cumplen 4 años con este proyecto de la cocina Typical Spanish, la cocina de siempre, de cada rincón de España esa que se ha hecho siempre, un reto donde cada uno aporta su receta de siempre y que hoy por estar de aniversario no se podía celebrar de otra forma que con algo dulce.
Yo os traigo algo hecho en colaboración con mi madre, porque al fin y al cabo esta receta es suya. Un dulce que es mas típico de semana Santa que de estas fechas, pero que a mi me gusta todo el año. Yo soy de Don Benito, Extremadura, y en Semana Santa el recuerdo que tengo de los días previos a las fiestas es a la gente traer al horno de la panadería las latas con todos los dulces para hornear, bueno o como se dice allí a cocer.
Mi abuelo y después mi tío tenían una panadería, y justo estaba debajo de casa, imaginaros el olorcito con el que despertaba todas las mañanas. Como olorcito es el que nos ha dejado estos morenitos, porque ese nombre? seguro que al leer la receta saber porque.
Se ven ricos verdad, pues como solemos decir, mejor sabrá.