Hay una ciudad de la Comarca Central llamada Zaragoza donde pasan frío en invierno y mucho calor en verano, una ciudad donde puedes pasear por sus calles, unas amplias y otra algo mas estrechitas donde te puedes ir de tapas y disfrutar de unos champiñones a la plancha que no se que que que se yo pero que los recuerdo como mucho gusto, no se si fue porque volvimos al hotel muy contentos o porque nos esperaba un día siguiente muy largo lleno de celebración.

La única vez que he estado en Zaragoza, pasando un fin de semana fue hace ya algunos añitos a la boda de unos amigos, recordar recuerdo poco y es que no se puede llegar un viernes y darlo todo teniendo la boda la día siguiente, fíjate tu que iba a leer en la ceremonia y no pude sino que me tuve que salir a que me diera el aire del mareo que me entró, lo siento Eli y Javi pero no vi vuestro si quiero amor para siempre hasta que no repuse fuerzas con el jamoncito de después.

Precisamente a ellos (mas bien a ella que es la mañica) he estado por llamarles y preguntarles por el plato preferido de su tierra, pero como todo y por falta de tiempo hoy os traigo un platico bien apañaico, sencillo de hacer y mucho mejor para comer.

He dejado de lado los adoquines del Pilar, las rosquillas, esos bombones que tienen (frutas de Aragón), los guirlaches y me he ido a lo salado y entre el ternasco al horno, las migas zaragozanas, las borrajas, los huevos al salmorrejo y otras muchas delicias que tienen me he quedado con este pollo al chilindrón que debe su nombre al juego de cartas llamado Chilindrón donde debes juntar la sota, caballo y rey y que si eres el primero en hacerlo ganas la partida, lo mismo que con el pollo el trío perfecto de cebolla pimiento y tomate

Un plato con ingredientes humildes pero que te vas a chupar los dedos

Seguir leyendo Pollo al chilindrón en olla lenta