Recetas dulces, saladas y repostería tradicional
Pues para mi hoy es día festivo, San Isidro es el culpable y siempre que hay fiesta pues te puedes dar una escapadita, yo hoy os traslado a Armenia, las chicas de Reposteras por Europa hacemos las maletas los días 15 de cada mes para …
Si si un nombre que no se como se pronuncia y casi ni se como escribirlo, gracias al copia pega no me he dejado ninguna letra en el camino, o eso creo. Pero detrás de ese nombre hay algo muy rico, algo que en casa …
Preparad el mapa porque hoy va a ser un domingo muy muy viajero, de momento para empezar el día y tener un buen desayuno bien aromatizado viajamos a Kuwait, un país árabe del Asia occidental y situado en la punta norte del Golfo Pérsico donde disfrutan de una gastronomía fusionada con la cocina árabe, persa, india y mediterránea llena de aromas y especias.
Buscando posibles dulces para hornear de la cocina kuwaití descubrí unos bizcochos especiados que me llamaron la atención por un ingrediente que aún no había utilizado en las recetas dulces y es el azafrán, por lo que no dudé en probar esta torta especiada haciéndola en bizcochos individuales y poder saborear lo que intuía una explosión de sabor, unos Gers ogaily que tradicionalmente son servidos con té.
Unos bizcochos que cuando los horneas tienes curiosidad por probar.
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Mediados de mes y toca viajar, viajar a un sitio desconocido para mi desde hace poco tiempo, ya que gracias al reto Reposteras por Europa he podido descubrir la gastronomía de Montenegro, destino elegido para este mes. Un país independiente desde el 2006 situado en …
Con estos día lluviosos apetece encender el horno, preparar masas para ver como suben cuando las dejas tranquilas, y parecen que se asustan cuando las coges. Pero el resultado de este sube baja me encanta porque tenemos unos bollitos esponjosos de esos que me gusta mojar.
Hoy es el día del chef, el día donde publicamos para el reto Cooking the Chef, cada mes Aisha y Abril han seleccionado un chef y tras el mail que nos manda a eso del día 6 o 7 de mes, investigamos, a veces nos tiramos de los pelos otras lo vemos mas claro y hoy es cuando os enseñamos el resultado de ese caos o ese orden que hemos tenido en nuestras cabezas y en nuestras cocinas.
El chef del mes es Claus Meyer, un chef nórdico activista de alimentos, autor de varios libros de cocina, empresario culinario, profesor y colabora en programas de televisión. Se le considera el fundador de lo que llaman La nueva cocina nórdica.
A veces grandes platos llegan a nuestra mesa por deliciosas y dulces casualidades, pues así es como ha llegado estos bollos aquí hoy, por una dulce casualidad, el día que me puse a investigar que podría preparar para el reto puse la tele para tener algo de fondo y había un programa de cocina nórdica y estaban preparando estos Kanelbullar, la elección era clara.
Con semillas de amapola o con almendra laminada, para elegir el que mas guste.
Sabéis que participo en varios retos culinarios y algunos de ellos nos hacen viajar a través de la gastronomía de países que ni te hubieras planteao visitar, y aunque algunos por estar juntos o en un pasado se separaran de otros tienen una gastronomía compartida …
Pero que pronto se pasan los días, sin darnos cuenta llegamos a la mitad del mes, y no quiero pensar lo que viene al mes que viene. De momento para distraernos un poco hoy hemos viajado a Azerbaiyán, un país de Europa Oriental y gran …
Y ahora toca el postre o la merienda como vosotros mas o guste, seguimos viajando, hoy ha sido un domingo viajero, en esta ocasión me he ido con Reposteras por Europa a Eslovenia, un país conocido por mi y por alguna otra compi de reto, ya que hace poco estuvimos allí. Y como me quedé con ganas de probar esta delicia, hoy no ha podido faltar y esta Prekmurska ha sido el toque dulce del día.
Un postre que he aligerado, quitando los lácteos por lo que no lleva la capa de queso pero que de todas formas os contaré para quien la quiera hacer
