Recetas dulces, saladas y repostería tradicional
No os pasa que os apetece hacer pan pero últimamente todas las recetas que veis son con masa madre? SI ya se que nutricionalmente es mucho mejor pero no siempre tenemos ya sea porque nunca hemos conseguido hacer, porque se nos estropeó porque se fue …
Domingo caluroso por eso lo mejor madrugar para poder aprovechar «la fresca» salir en bici, arreglar el jardín y el huerto…. y ya si eso cuando llegue el calor poder refrescarnos en la piscina y tumbarme a leer o jugar con los globos de agua …
Si ya lo se, aún no os había enseñado nada en lo que va de año, está muy dejado el blog y para ser sincera tampoco es que mi horno haya estado cocinando mucho y supongo que como todos al iniciar el año y después de los excesos de las pasadas fiestas tendemos a comer mas ligero, y aunque hay que cuidarse tooodo el año también los caprichos dulces deben estar presentes de vez en cuando en nuestras meriendas o desayunos a parte de que tenía ganas de amasar, hornear, disfrutar del olor a recién horneado y las chicas del reto Cocinas del Mundo me han dado el empujoncito (excusa) para que mi horno coja fuerzas y disfrutar con la peque entre harina.
Como un tercer domingo de mes cualquiera cogemos la maleta y viajamos en nuestro modos¡ gastronómico a alguna parte del mundo, este mes la elección era con la letra Y y el destino Yucatán, estado mejicano con playas fantásticas y sus maravillosas ruinas mallas con gastronomía como el cochinita pibil, plato que he disfrutado alguna vez y que tengo ganas de hacer pero como mi cuerpo y mi horno pedía algo dulce estas conchas que llevaba tiempo queriendo hacer es un dulce típico de esta región y de todo Méjico que no deja indiferente cuando la muerdes por primera vez.
Te animas a encender el horno????
Domingo viajero!!!! Hoy disfrutamos de gastronomía de otro país, disfrutamos investigando, eligiendo, descartando unos platos y sustituyéndolos por otros, lo dejas y vuelves a los dos días y sigues buscando aunque hay una idea que tienes en la cabeza y que no se te va. …
Hace mucho mucho tiempo que tengo en la cabeza hacer un dulce típico del país vecino, desde que los comí recién hechos los he querido hornear y la verdad no es lo mismo, igual que no es lo mismo si te los traen y los …
Hay cosas que gustan hacerlos poco a poco, con todos sus pasos, y aunque esta semana no es que haya tenido poco tiempo es que me ha faltado, pero entre esquema y esquema, entre resumen y resumen, entre carta a los Reyes Magos, había que ir preparando el hojaldre porque si ya está rico esta dulce ilusión, si la haces desde que tienes la harina y la mantequilla entre tus manos mucho mejor.
El problema… pues que ese tiempo no me ha dejado hacer foto de todos los pasos de los plegados del hojaldre, por lo que me lo apunto en pendientes y cuando vuelva a hacer hojaldre invertido (que es el que lleva esta elaboración) os lo pongo con paso a paso, pero mientras podemos disfrutar de esta delicia típica de Francia, que mi vecina Sara me ha dicho que con este relleno es más típica del sur francés, habrá que investigar y hacer también la del norte, que hay muchos días para poder disfrutar de todos los dulces navideños de los diferentes sitios del mundo.
Y eso es lo que tenemos hoy en el reto Cocinas del Mundo, algo navideño de un rinconcito del mundo, porque las chicas del reto un mes de diciembre mas, nos dan destino libre para poder disfrutar de la Navidad y yo he viajado cerca, al país vecino para traeros el dulce con el que acompañan el día de reyes.
Con que acompañaran nuestros vecinos franceses este dulce hojaldrado? chocolate caliente?
Bueno rutinas y estrenos es lo que voy a tener algunos días de este mes de octubre, espero que estrene un abrigo porque haya llegado el frío, que me estrene en saltar en los charcos con mi peque, y lo que si es seguro es …
Empezando un fin de semana viajero, hoy nos quedamos cerca, aquí por Europa, hacemos las maletas para visitar Kazajistan con Reposteras por Europa, un reto donde descubrimos algunas veces gastronomía y en especial la parte dulce con los que los europeos disfrutamos de dulces pecados. …
Mira que hay cosas ricas por el mundo, cosas por descubrir, y eso es lo que me gusta de uno de los retos en los que participo y que no me gusta faltar a la cita. Dulces que descubrimos de países vecinos, dulces que no …