Recetas dulces, saladas y repostería tradicional
Hay pocos aromas tan reconfortantes como el de unas galletas horneándose lentamente. Ese perfume dulce que invade cada rincón de la casa y despierta recuerdos de meriendas tranquilas y vasos de leche fría. Las galletas siempre han sido una de mis debilidades. Sencillas, con pocos …
Hay accidentes que nos hacen disfrutar de dulces ilusiones y no voy a decirte nada nuevo si te digo que una de ellas son los brownies. Aunque no me puedo resistir a contarte que en las primeras menciones de los brownie no hay constancia de …
Erase una vez que se era un reto muy ladrón donde todos los participantes se compinchan para ir a atracar la cocina de un afortunado/sufridor compañero.
Super por no decir mega….. que lo pudimos disfrutar en dos casas….
Sábado. Hoy, siendo un privilegiada que tiene un cachito de jardín, que aunque siempre lo he agradecido, en estos días lo valoro mucho mas, y pienso en una amiga que vive en un piso de 30 metros cuadrados, piso por llamarlo de alguna forma, en …
Habéis visto estos días que llevo en modo Navidad, y una de las cosas que os he ido enseñando y que no pueden faltar en nuestra mesa son los polvorones, dulces tradicionales de estas fechas, que desde pequeña he visto hacer en casa, envolviéndolos en …
Ya pasó la noche de Halloween y ahora empieza el Día de los Difuntos, a mi me gustan las dos aunque he de reconocer que la noche siempre me ha llamado mas. Pero cualquiera de las dos está acompañada de cosas dulces como toda celebración que se precie. Este año a parte de las galletas y cupcakes que habéis visto he hecho un pan de muerto, que me ha gustado mucho, era la primera vez que lo hacía y desde luego que no va a ser la última y hoy quiero hacer unos buñuelos para merendar esta tarde. Hay que ir cogiendo fuerza y músculo, precalentando máquinas porque en nada empezamos con los polvorones, roscones, panettones y demas ones.
Pero de momento vamos a ir por orden, hoy es día 1 sea festivo o tenemos una cita con mi amiga Rosalía del blog RossGastronómica y su proyecto Reciclando Sabores donde le damos una nueva vida a esos productos olvidados y a punto de estropearse que tenemos al fondo de la nevera o de la despensa.
Hoy mi producto no lo tenía en la despensa ni en la nevera sino que estaba en el congelador… y si en el congelador se estropea a parte por el tiempo que lo tengas por el tipo de producto y la historia es esta:
Mi madre, medio queso fresco, de esos que compra al lechero, llega el día que se va 5 días a los Pirineos, que hace con el queso… pues lo congela… vuelve de las mini vacaciones de invierno, vamos a pasar el fin de semana con ella… saca el queso… como era de esperar el queso al congelarse se ha cristalizado y al descongelarse se queda que parece nazurón pero sin estar bueno para comer pero eh que malo no está eh eh que aquí no se tira nada que voy a preparar un postre rápido pues ea aquí tenéis mi aprovechamiento, una quesada bien rica
Ha salido fina porque quería probar con poca cantidad lo del invento del queso de mi madre y porque ella no tenía un molde mas pequeño, pero así le salió mas capita tostadita jejejje
Hace tiempo que hago esta tarta, y la verdad creo que ninguna vez la he hecho igual, se pueden añadir tantas cosas nueces, manzana, pistachos,… chocolate, crema, vainilla…. pero como aún no os había enseñado ninguna aquí os cuento una básico, para empezar la nueva …
pues si este mes reciclamos doble, y es que a parte de las magdalenas que os enseñaba ayer se pueden hacer otras cosas ricas con el arroz con leche, he estado probando cositas y creo que voy a tener que hacer mas arroz con leche …
Ya sabéis que empezando el mes siempre nos juntamos para ver que podemos rebuscar en el fondo de la despensa o del frigorífico, eso que nos sobró de una comida o que se nos ha olvidado que compramos y se nos va a estropear. Pero como aquí no se tira nada, pues yo hoy no he buscado ni en el fondo de la despensa ni del frigorífico, he buscado en el fondo del congelador.
Y me acordé que había congelado un tuper de arroz con leche, uno que hice un día y que usé azúcar de abedul y usando las cantidades que uso normalmente tanto de arroz como de leche quedó para comer con cuchillo y tenedor. Por lo que lo congelé con la intención de hacer algún día unos macarons y rellenarlos de arroz con leche que están de lujo, pero me acordé de Rosalía del blog Rossgastronómica y su proyecto Reciclando Sabores donde da nueva vida a los alimentos olvidados, y que como a lo largo del año aquí no se tira nada, no descansa en verano, pues dedicado a ella reutilizo ese arroz con leche piedra para disfrutar de unos ricos desayunos, quien se niega a unas ricas magdalenas
Con un sabor que cuando las pruebes te será familiar, y que cuando descubras el corazoncito te darás cuenta de lo que es
Últimamente no se que me pasa pero voy un poco apurada con todo, que digo yo que si un día de estos consigo ponerme al día pues creo que podré ir apurado pero con dos o tres días de margen no? Para lo que estoy …