Te ha pasado alguna vez que te apetece una tortilla de patata y no te apetece hacer toooodo el proceso… si sencillo pero todo un proceso que lleva su tiempo y que lo mismo para una persona sola pues no apetece, eso pasa porque llega la hora de hacer la cena y ni siquiera sabes que hacer, pues mira hoy un apaño bien rico, de esos que te solucionan un cena, no no engañemos no es rápida pero que mínimo que media hora dedicarle al cocina para poder disfrutar luego de una rica cena…
La idea me la ha dado Ana Roš, chef de Esloviania y autodidacta que triunfa con su restaurante Hiša Franko y con una carta que ofrece producto de cercanía, de temporada, productos locales. Ya sabéis que a mi me gusta consumir ese tipo de productos, de productores cercanos, sin mucho intermediario a veces comprados directamente a ellos, y sobre todo productos de temporada y ecológicos, de cultivo sostenible, bueno lo poquito que me da mi huerto, donde este pasado fin de semana he recogido los últimos tomates y una berenjena, un par de patatas «salvajes» (ni sabía que estaban creciendo este año)… Y aprovechando estas patatas, unos ricos boniatos que acabamos de empezar a disfrutar de nuevo y un huevo de mis gallinas especiales tenemos una cena deliciosa en honor a la chef que nos trae hoy aquí.
Los contrastes del sabor de la patata y el boniato me encantan
Seguir leyendo Tortita de patata y boniato