Sigo robando, asaltando y llevándome todo lo que encuentro a mi paso, este plato no podía dejar escapar, por algo está entre las recetas más visitadas del blog Croketypot, y yo es que leo «ibérico» y me pierdo… Tengo que decir que la receta del blog de Kety la tiene con lagarto ibérico que no no es un reptil sino una parte del cerdo ibérico muy cotizada y que es larga y deliciosa, es una «tira» de carne que está entre las costillas y el lomo, difícil de encontrar en el supermercado pero en unos días que me voy a Don Benito donde tenemos mucho ibérico ya tengo encargado en mi tienda habitual, donde compro y me traigo todo lo relacionado con el cerdo ibérico, que me consigan esta pieza para disfrutarla con mucho ajito a la sombra de sol extremeño
Un sabor de toda la vida que gusta a todos, con mas o menos ajitos, pero a todos…
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