En todas las fiestas hay una comida estrella, y por supuesto un dulce protagonista, aunque en estas próximas fiestas que vienen no sabría decir cual es el que gusta mas, entre las galletas rizadas que suelen ser las favoritas de los niños, los mantecaos que suelen gustar a media tarde o incluso después de comer junto con las bollas de almedra, la perrunillas y las bollas de masa o chicharrones que suelen gustar para desayunar hay otro dulce entre los favoritos y son las empanadillas que algunas van rellenas de almendra, otras de dulce de calabaza o de cabello de ángel.

Hay varios tipos de masa para las empanadillas y esta que os traigo aquí es la masa que se suele llamar Dormida, por eso de que la dejas hecha por la noche y haces al día siguiente las empanadillas.

Por lo que tanto el relleno como la masa la dejamos por la noche hecho y al día siguiente a llenar de olor nuestras casas.

Seguir leyendo Empanadillas de almendra de Extremadura (receta de mi abuela)