Bizcocho sin gluten con almendras y miel
He empezado el año un poco diferente, por eso de cambiar de pie y que este año sea un poco mejor que el pasado pero las fuerzas de la naturaleza y el día a día del mes de enero han hecho que todo esté un …
Etiqueta: almendra
Pastas integrales de almendra con chocolate
Terminamos septiembre con aire y algo de frío, pensando en cambiar la ropa, con alguna chaquetita ya en uso y con una infusión bien calentita al lado del ordenador, haciendo planes para el mes próximo y terminando otros que pasan a formar parte de un …
Bizcocho de almendra y algarroba
Ya sabéis que en casa uso mucho la algarroba como ingrediente para los bizcochos, desde la primera vez que la probé fue todo un descubrimiento, sorprende su sabor pues se parece mucho al chocolate.
la algarroba o algarrobo es un árbol de la familia de la leguminosas típico de aquí de España, de la zona del mediterraneo. Es muy rico en proteínas, contiene vitaminas esenciales y antioxidante. Lo uso como sustituto del cacao pero con una ingesta de calorías menor. Es rica en fibra insoluble y está libre de gluten y cafeína.
Aunque sea libre de gluten tienes que ver siempre que esté certificado ya que cuando se muele tiene que ser en un ambiente donde no se muelan otras harinas que si tengan gluten. Yo no suelo mirarlo mucho ya que en casa podemos tomar gluten sin problemas, la compro donde suelo comprar todas las harina ecológicas para casa.
Por lo que este bizcocho lleno de sabor y que en casa ha durado poco, para que engañaros es perfecto para un día lluvioso como hoy, quien se anima a encender el horno
Uno con nueces para los mayores y sin nueces para los peques….
Tarta de Santiago apta para diabéticos
Fíjate que nunca había hecho esta tarta, y ha tocado hacerla cambiando un poco. Lleva mi madre unos días en casa con nosotros, ella no puede tomar azúcar o mejor dicho no debe, está en el límite que aún no tiene que recurrir a la …
Bizcocho de algarroba decorado para compartir en el cole
Pues aquí está la segunda tarta de cumple para el cumple, está fue para que Clara invitara a sus compis del cole, una tarta que es un bizcocho de harina de algarroba, sin azúcar refinado, sin chocolate pero que sabe a chocolate, porque si no …
Polvorones tradiconales
Habéis visto estos días que llevo en modo Navidad, y una de las cosas que os he ido enseñando y que no pueden faltar en nuestra mesa son los polvorones, dulces tradicionales de estas fechas, que desde pequeña he visto hacer en casa, envolviéndolos en los clásicos papeles o en esos papeles de colores cortando los extremos como si fueran flecos para hacerlos mas bonitos y que cada color era de un sabor.
Yo mejor uso los clásicos papeles, más que nada porque son para uso alimenticio y porque eso de ver la bandeja con polvorones y la conversación de siempre de «este de que es»….. «uuuu pues no es de limón y yo lo quería de canela»… «lo quieres que yo mejor de chocolate…»
Te animas a envolver tus propios polvorones?
Seguro que no vas a volver a comprarlos, tan solo un secreto, que los ingredientes sean de calidad.
Galette de Rois
Hay cosas que gustan hacerlos poco a poco, con todos sus pasos, y aunque esta semana no es que haya tenido poco tiempo es que me ha faltado, pero entre esquema y esquema, entre resumen y resumen, entre carta a los Reyes Magos, había que …
Torta cristina
Fíjate que yo no he sido de letras, soy una chica de ciencias, formulas y recetas, cantidades exactas, a veces, y libre albedrío otras, pero llevo unos meses donde una vez al mes, día 9 de mes, me sumerjo en el mundo del arte, enigmático …
Crema de mantequilla de merengue suizo (SMBC) de almendra tostada casera
Hago muchas veces cremas para las tartas, cupcakes y aunque alguna vez os he contado como hago las cremas, esta se merece un lugar especial y un día para ella ya sea por lo suave que es, no estas comiendo mantequilla que es algo que no me gusta en los cupcakes o tartas que la gente se empeña en hacer la buttermilk y yo si puedo la miro de lejos; y porque el sabor de esta crema es delicioso, ese saborcito que te deja en la boca a almendra es perfecto.
Es la crema que he usado en la ultima tarta que he hecho, la de la zapatilla, que combinando con un bizcocho de chocolate blanco ha sido perfecto.
No me digáis que no os está entrando ganas de probar….
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Bundt cake integral de espelta con zanahoria
Si ya lo se, estamos a miércoles y ya es la segunda receta que os traigo con hortalizas y del mismo color las dos, pero es que estamos en temporada y hay que aprovechar. Hoy es para otro reto Dis-fruta organizado por Lidia del blog Nunca …