Recetas dulces, saladas y repostería tradicional
Disfrutando del domingo, bien temprano con la bici, hacer unos cuantos kilómetros y preparando un poco el cuerpo para las vacaciones de este verano que serán algo diferente, un poco más sanas, recorrer un país en bicicleta, bueno mas bien las orillas de un río, …
Pues si, ya se pasó, hoy ha sido el último bautizo de un bebe de los muchos que estoy achuchando en el último año. Empezamos con Alba por allí por octubre, continuamos con mi sobri-primo Rodrigo y con Manuel seguido de Lucía en tierras mañas …
Sigo horneando, con muchas recetas y dulces ilusiones que enseñaros, pero es que últimamente no tengo tiempo para sentarme delante del ordenador.
Hoy toca como todo 25 de cada mes el Reto Alfabeto dulce, este mes el ingrediente elegido es el té, y como tenía muchas ganas hace tiempo de usar el te macha en alguna dulce ilusión pues aquí esta este delicioso bunt cake.
Si ya se que el color es un poco raro pero es te verde y ese es su color, y el glaseado que también lo lleva….
Sin mas aquí os dejo la receta
Para el glasedo:
Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde con spray desmoldante o con lo que soláis usar para evitar que se nos pegue. Para mi el spray es lo mas cómodo y efectivo.
Tamizamos la harina con el té y la levadura.
Remojamos los arándanos en el kirsch.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que nos de una mezcla cremosa y blanquecina.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno.
Escurrimos los arándanos y se los añadimos a la harina, esto hará que luego no se nos bajen al fondo de la masa.
Añadimos la mitad de la harina y mezclamos, después un poco de kirsch, el resto de la harina y por ultimo el resto de kirsch.
Ponemos la masa en el molde y a hornear!!!!!
Lo dejamos en el horno 40min.
Cuando lo saquemos dejamos enfriar en el molde 10 minutos y después lo desmoldamos sobre una rejilla donde se enfriará completamente.
Mientras podemos preparar el glaseado mezclando todos los ingredientes, la cantidad de azúcar glas dependerá de lo espeso que nos guste, yo le he puesto 4 cucharadas de azúcar glas.
Y ya lo tenemos listo para empezar a disfrutar.
Apetece un trocito verdad? con este calor que hace ahora lo mejor acompañado de un gran vaso de leche fría.
Espero que os haya gustado mi aportación al reto Alfabeto Dulce del mes de junio
Y prometo que no estaré tanto sin enseñaros las cosas que salen de mi horno.
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor
Bueno aquí quiero enseñaros unas galletas que he hecho últimamente, no están todas las que me gustaría pero por falta de tiempo no me ha dado tiempo hacer todas, algunas aun las tengo a medias, pero no podía aguantar mas sin enseñaros estas dulces ilusiones …
Empezando el día con una celebración, que mejor forma de empezar un viernes que con una dulce ilusión, esta que es para una celebración, para el cumpleaños de mis sobrinos Adrián y David. David siempre dice que no le gustan las tartas y lo que …
Otra mes más por aquí o por allí, porque hoy estamos en la lejana y extensa Rusia con el reto Reposteras por Europa que en el mes de junio por eso de ir a un pais mas fresquito hemos sellado nuestro pasaporte en tierras siberianas, Rusia tiene variedad de platos y cuando pensé en un postre lo primero que se me ocurrió fueron los blinis, me encantan tanto dulces como salados, esa especie de crepes de bocado que lo puedes acompañar casi con cualquier cosa.
Pero quise ver algo mas, descubrir otra dulce iluión rusa de la que ya conocía, y buscando buscando encontre esta especie de tarta fresca llamada Ptichie Moloko o traducido Leche de pájaro. Como en la siberia a veces tambien hace calor tienen este postre fresco, lo hacen de varias formas, en tarta, bombones, pasteles… Y siendo sincera me hubiese gustado hacer bombones por eso de que me encantan las dulces ilusiones individuales pero por falta de tiempo hice sencillamente un tarta.
Cambié algo ya que en su forma original lleva un ganaché de chocolate cubriendo la tarta pero quería aligerar, por eso de la operación bikini y tan solo le puse un poco de cacao en polvo por encima.
Pero mejor os cuento como se hace
Ingredientes para el bizcocho:
Ingredientes para el soufflé:
Para hacer este postre lo primero es encender el horno a 180º
Vamos a preparar el bizcocho. Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se forme una crema esponjosa, le añadimos los huevos uno a uno y la esencia de vainilla. Ya dejamos las varillas y con una lengua pastelera vamos integrando la harina con la levadura tamizada hasta que este bien integrada.
Vertemos la masa en el molde que habremos dado con mantequilla o lo mas cómodo el spray desmoldante. Yo he usado un molde de 18cm. Lo horneamos 15 minutos o cuando pinchemos con un palillo y salga limpio. Dejamos templar y cuando este casi frío lo envolvemos con papel film y al frigorífico para que no pierda jugosidad, Se puede hacer de un día para otro.
Cuando este frío partimos el bizcocho en dos y reservamos.
Vamos a preparar el soufflé, por una lado mezclamos batiendo la leche condensada con la mantequilla hasta conseguir que la masa está suave y reservamos.
Por otro lado en un cazo ponemos el agua y la gelatina a fuego alto y cuando empiece a hervir bajamos la temperatura y le ponemos el azúcar, la vainilla y removemos hasta que todo se disuelva bien y espese un poco la mezcla.
Batimos las claras con el zumo de limón a punto de nieve, sabremos que está cuando formen picos. Vamos poniendo poco a poco la mezcla de la gelatina sin dejar de batir hasta que esté todo integrado.
Por último y ya con una lengua pastelera le añadimos la mezcla de la mantequilla con la leche condensada con movimientos envolventes.
Ahora montamos la tarta, encia de una de las partes del bizcocho ponemos la mitad del soufflé, encia la otra plancha de bizcocho y encima el resto de soufflé. Esto hay que hacerlo rápido ya que se endurece con rapidez el soufflé y luego nos costará formarla y no quedara homogéneo, sino que tendremos grumos.
Encima le ponemos cacao en polvo y listo.
Como os he dicho antes la receta original lleva por encima ganaché de chocolate, si queréis lo podéis poner, lo hacéis con 200gr de chocolate negro y 200gr de nata líquida con al menos 35% MG. Lo haremos troceando en un bol el chocolate y vertiendo por encima la nata liquida caliente (cuando empiece a hervir). Movemos hasta que esté todo integrado, que el chocolate se haya derretido. Lo dejamos enfriar, del día antes a temperatura ambiente, y cuando este frío lo ponemos a la tarta por encima ayudándonos de una espátula para dejar la superficie lo mas lisa posible,
Tiene buena pinta verdad.
Espero que os haya gustado, y deseando de ver el resto de dulces ilusiones de mis compañeras de viaje
Con ganas ya de saber nuestro destino para Julio, no sé que será mejor si una playa o un lugar fresquito, para saberlo deberéis esperar al próximo 10 de julio.
Y mientras tanto a seguir horneando, que este mes mi horno estará a tope que en 10 días mi sobrina María se bautiza y hay que celebrarlo con muchas dulces ilusiones.
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
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Los meses pasan y antes de terminar lo mejor de cambiar de mes es que el ultimo día toca presentar la receta de Lorraine Pascale del mes, y el mes de mayo es dulce, receta de un rico y delicioso brazo gitano de fresas Un …
Esta es una de tantas recetas que tenía pendiente, y es que los snickers dan mucho juego y dan un sabor especial a las dulces ilusiones. Con esta nueva aportación al blog quería hacer una mezcla de un brownie contundente, de chocolate, darle esa parte …
Quería hacer algo para mi madre que tenía un día de campo con unas compis de manualidades, tenía que ser algo no muy delicado de transportar pues se las tenia que llevar a Don Benito pero también algo delicioso, esponjoso y tentador.
Me rondaba por la cabeza hacer galletas de frutas, y que fruta podría ser para que fuesen mas jugosas, pensando en alguna con mucho jugo se me ocurrió la piña y en su jugo, que mejor opción y con que acompañar pues como resultado de tanto pensar salieron estas galletas de piña con chocolate blanco y nueces. Así con esto también lo incluyo en el reto Alfabeto dulce que este mes el ingrediente protagonista es la piña
No las pude probar pero mi madre me dijo que todas las catadoras de ese día de campo dieron su aprobado, y como le pidieron la receta creo que fue con nota el aprobado. Pues aquí os dejo la receta que le pedisteis a mi madre para que podáis volver a disfrutar de estas dulces ilusiones.
Galletas de piña
Mezclamos la mantequilla con el azúcar y mezclamos hasta que se integre y blanquee un poco. Después le añadimos los huevos, la vainilla, el jugo de piña, la sal y removemos hasta que se mezcle. Le ponemos los trozos de piña y removemos un poco.
le añadimos la harina, levadura, canela y nuez moscada y amasamos.
Por ultimo le ponemos el chocolate blanco y las nueces en trocitos.
Precalentamos el horno a 200º y mientras colocamos las galletas en la bandeja que tendremos puesto un papel de horno.
Hacemos bolitas con una cuchara de helado o con un par de cucharadas separando unas de otras para que no se nos pequen en el horneado.
A hornear!!!!
En el horno durante 13 o 14 min, ya sabéis todo depende del horno y listas.
Las pasamos a una rejilla para que enfríen y luego en un recipiente hermético nos aguantan unos 10 días, claro que lo mismo no duran mucho.
Un delicioso bocado para cualquier hora del día, y una forma rica de comer fruta.
Me ha encantado este ingrediente fresco para el reto Alfabeto Dulce de este mes
Y mientras llega el próximo 25 de junio con otro ingrediente protagonista, tenemos estas dulces ilusiones
Espero que os haya gustado y por supuesto que seguiré horneando, galletas sobre todo y dulces ilusiones por supuesto.
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
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Este bizcocho, fácil de hacer y y más fácil de comer perfecto para desayunar o merendar es mi otra aportación al reto Alfabeto Dulce, si ya se que con una receta es suficiente pero me gusta tanto la piña y he tenido tantas dulces ilusiones que …