Recetas dulces, saladas y repostería tradicional
A un par de días de Noche Buena, y una mañana cargada de ilusiones, espero que todos tengamos algo de suerte en la lotería y siempre nos queda decir que por lo menos tenemos salud, hoy mejor diremos que tenemos un montón de propuestas para …
Buenos días ya a punto de ser buenas tardes, otro mes mas hemos llegado a día 10 y con este día viajamos con el Reto Reposteras por Europa, en el mes de Diciembre para aterrizar en un país llenos de aromas, especias, frutos secos y …
El domingo ha sido un día de locos, comida mejicana familiar y me doy cuenta que no tengo las trufas, pero no puedo faltar a una cita que me gusta tanto de final de mes, y bueno menos mal que las hice, aunque sea a ultima hora pues están muy ricas, y como siempre he variado un poquito la receta de Lorraine.
La verdad que yo las he hecho en versión rápida, y es que últimamente el tiempo me hace falta, y la verdad que han salido estupendas.
Ingredientes:
Para preparar estas trufas ponemos la nata en un cazo y calentamos a fuego lento con cuidado que no se pegue. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego y le ponemos el chocolate en trozos. Dejamos reposar unos minutos, pasados estos minutos removemos bien con unas varillas e integramos el chocolate con la nata, cuando este integrado le ponemos la mantequilla y removemos bien. Le ponemos la crema de cacahuete y cuando este todo mezclado listo.
Ponemos en un bol la mezcla y llevamos al congelador media hora (ya os dije que las he hecho a modo espres)
Pasado este tiempo sacamos y hacemos bolitas con una cucharadita, envolvemos con las almendras y listas!!!!!!!!
Ricas y fáciles de hacer verdad!!!!!!!
En casa han encantado, sobre todo a los sobrinos que las probaron con mucho cuidado pero luego no había trufas para ellos jejejej Como me gusta hacer dulces ilusiones para mis sobrinos.
Y ahora llega el momento de pasar a cotillear las recetas de mis compis y todas las versiones que puede tener una misma receta
Susana, http://
Marisa, http://
Elena, http://
Mara: http://
Mary: http://
Mavi http://
Chus http://
Nati http://
Teresa http://
Vivi http://
Y ahora esperar al próximo final de mes, y final de año. Feliz entrada de Diciembre, para mi el mejor mes!!!!!!! Mi cumple, frío, el cumple de mi sobri María, las fiestas, la ilusión, y sobre todo y ante todo dulces ilusiones.
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
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A mitad de semana hoy toca al ser 25 de mes, Reto Alfabeto Dulce, hoy un poco especial ya que celebramos el segundo aniversario del reto. Como sabéis cada mes el protagonista es un ingrediente, y como no podía ser otro que estamos en plena …
Empezamos la semana con un concurso, participo en un concurso que ha organizado Ainhoa de Cookcakes de Ainhoa, ella ha hecho un año de una entrada que mes tras mes ha ido invitando a alguien a que publique una receta en su blog. Con este …
Últimamente voy un poco justa de tiempo, algunos ya sabéis de la nueva aventura que tengo entre manos y como estoy aterrizando no me deja mucho tiempo, pero no puedo dejar de participar como cada 22 de cada mes de los últimos…. muchos meses, en el Reto Color y Sabor de Temporada que organiza Pilar de Postres Originales y que está como finalista en los Premios Bitácoras 2015 como mejor blog de gastronomía y que el próximo viernes estaremos con los dedos cruzados para que el jurado en La casa encendida en Madrid reconozca a Pilar como ganadora. Suerte!!!!!!!!!!!!!!!
Los ingredientes elegidos para este mes eran el repollo y la naranja, y después de pensar en unas cookies o cupcakes de repollo, que no me cuadraba mucho me decanté por la naranja, que ahora está tan rica tal cual…
Pero si la mezclamos con chocolate y lo transformamos en cookies ya son una maravilla.
Sin más os cuento como he hecho estas dulces ilusiones
Ingredientes:
Precalentamos el horno a 170º.
Para hacer estas cookies mezclamos la mantequilla, azúcar, vainilla y la ralladura de naranja. Cuando este cremoso le añadimos el huevo, cuando esté bien integrado
En un bol mezclamos las harinas junto con la levadura. Y vamos poco a poco añadiendo a nuestra mezcla. Yo lo he hecho en la KA con las palas a velocidad media.
Al final le añadimos los chips de chocolate, que por supuesto podéis usar chips de chocolate con leche o negro mmmmmm
Hacemos unas bolitas aplastamos y ponemos en la bandeja del horno.
Estarán en el horno aproximadamente unos 15 minutos. La enfriamos sobre una rejilla y listas para comer
Yo suelo guardar en una lata o en un bote de cristal, claro que por aguantar pueden aguantar varios días pero es que están tan ricas que duran muy poco.
Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerlas, y ya sabéis ahora a pasar por las recetas de mis compis y cotillear que ingrediente y que idea se les ha ocurrido
Yo lo haré disfrutando de estas delicias
Disfrutad, sed felices, no dejéis de hornear y sobre todo no dejéis de sonreír
Y Pilar mucha suerte este viernes!!!!!!!!!!!!!!
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
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Mediados de mes y un reto!!!!!!!! Raro verdad, este día no corresponde a los retos de siempre pero es que hoy 15 de Noviembre es un día especial y que está dedicado a un rico dulce, hoy es el Día Mundial de Bundt Cake, y …
Tercer domingo de mes y hoy un día especial, día de una dulce delicia como es el bunt cake y día de viajar con Cocinas del Mundo a un país, este mes tocaba la letra O, y que pais empieza por O…. pues viajamos a …
Y sin darnos cuenta de nuevo viajando a un país europeo con reposteras por Europa, este mes la anfitriona es Leire del blog La hondonada de los dulces y el país elegido es Bélgica.
El país del chocolate, de los gofres, de nougats, de los cerisettes, de los coverdons… y sobre todo algo que me encanta los speculoos.
Hace años cuando estuve en Bélgica, mas concretamente en Brujas me encantó una galletería donde el escaparate estaba lleno de esos moldes tan especiales y a la vez prohibitivos de madera artesanal. Ese olor tan especial.
Me vais a perdonar en este reto pues he medio adaptado este sabor a speculoos, a algo que en mi casa nos encanta, las magdalenas. Es que me resisto a hacer speculoos sin usar esos moldes tan bonitos que seguro no tardaré en tener, y como el sabor a speculoos me encanta pues… adaptación de dulce ilusión. Unas magdalenas sabor speculoos que se podría decir que son españo- belgas.
Son tiernas, esponjosas y sanas, perfectas para un desayuno o una dulce merienda.
Sin mas os cuento como las he hecho.
Ingredientes:
Yo he usado la thermomix por comodidad pero puedes hacerlo a mano o con una batidora de varillas.
Ponemos el huevo y el azúcar en el vaso con la mariposa y programamos 7 minutos, 37º a vel 4. Después le añadimos el aceite y programamos 3 min a vel 4 sin temperatura.
Le añadimos los ingredientes secos y aquí mezclamos con cuidado con una lengua pastelera.
Refrigeramos media hora.
Precalentamos el horno a 210º, mientras se calienta llenamos nuestras cápsulas, salen 12 magdalenas.
Horneamos durante 10 minutos sin abrir el horno.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y listas para comer mojándolas en un vaso de leche fría mmmmm que ricas, creo que esta noche ya tengo cena.
*Los speculoos son una mezcla de especias que los puedes comprar tal cual o hacer tu la mezcla, lleva 8 medidas de canela, 2 de nuez moscada, 2 de clavo en polvo, 1 de jengibre en polvo, 1 de cardamomo y 1 de pimienta blanca
Si queréis podéis ponerle unos chips de chocolate a la masa antes de hornear, por la cosa de los mas golosos, yo lo hice con dos y están de lujo, pero bueno hay que reducir calorías y poder seguir disfrutando de estas cosas ricas
Recordaros que esta receta es para el reto reposteras por Europa que organiza Pili en su blog y que este mes tiene como anfitrión el blog La hondonada de los dulces
Ahora a pasar por los blogs de mis compis para ver que delicias han preparado.
Y mientras preparo mi vasito de leche fría y a mojar mis delicias
Ahora a esperar donde viajamos el mes que viene, mientras voy a seguir horneando dulces ilusiones con esa nueva ilusión que tengo desde el 1 de noviembre.
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
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Terminando el mes, en un día terroríficamente dulce yo vengo con una receta salada, siempre hay excepciones verdad? y aunque mi cocina ayer y hoy está llena de calabazas, cupcakes, huesos, murciélagos y todos dulces hay que comer y reponer fuerzas para hornear y a …