Hummus de boniato

Bueno, miércoles y seguimos con el calor, pero no todo es encender el horno o los fogones, hoy os enseño una opción muy rica llena de sabor y que podemos hacer en un momento. Bueno vale hay un ingrediente que va asado pero puedes aprovechar otra comida que hagas para hacerlos o como yo que lo tenía congelado porque cuando hago horneo cantidad igual que cuando aso calabaza y luego al congelador en porciones de 50 gr para aprovechar en bizcochos o cremas

Este hummus se lo he robado a Elvira del blog Así se come en Granada, blog que sigo desde hace tiempo, una granaía orgullosa y apasionada de su cocina que nos enseña sus delicias y que disfruta probando y participando en mas de un reto.

Yo encantada de poder llevarme este hummus que en casa nos hemos chupado los dedos

Una mezcla de sabor dulce del boniato con las especias que lleva…. mmmmm

• 260 gr de garbanzos cocidos
• 180 gr de boniato asado
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de aceite de oliva aromatizado de guindilla 
• zumo de 1/2 limón
• 30 gr de tahini (compro en Aldi que es 100% sésamo) 
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• pizca de nuez moscada
• sal y pimienta

Ponemos todo en el procesador de alimentos, yo uso el accesorio picadora de mi batidora.

Picamos hasta dejarlo a la textura deseada, hay gente que le gusta encontrarse trocitos de garbanzo, yo trituro bien y listo

A la nevera a que enfríe bien y a disfrutarlo con lo que mas nos apetezca picos de pan, crudités, en una tostada con algo más…… o como el caso de hoy que he puesto nachos por los comensales con los que compartíamos este hummus

Un placer Elvira poder disfrutar de tu cocina granaía, deseando volver a tu tierra y poder pasear por pueblos y disfrutar de tu gastronomía

Pincha en la imagen del reto y podrás ser un Asaltablogs para la próxima temporada. AVISO es adictivo 😉