Corona con arándanos, un pan lleno de color

Hay veces que queremos dar un toque diferente a un sencillo pan, cuando digo sencillo me refiero a un pan a seca, lo que viene siendo harina, agua levadura y sal o otras veces queremos conseguir un pan dulce, lo primero que se viene a la cabeza, o lo mismo a mi me pasó, es el clásico brioche pero no quería ni mantequilla ni azúcar ni leche ni na de na, y claro sin na de na no hay brioche ni na 😄

Peeeero pensé, el dulce lo van a poner los arándanos frescos y el pan pues no me voy a complicar uno sencillo le pongo los arandanos y me da que no le pongo mas porque me emociono y las semillas…. pero hoy el protegonista tenía que ser el arándo, estamos en época aunque lo llevemos viendo tooodo el año en las tiendas su temporada es de junio a diciembre y con el toque salado del pan vamos a potencian el dulzor del fruto y el color es….

La forma elegida, por ser resultona y sencilla de hacer y porque asemeja a los arándanos redonditos verdad…..

Ingredientes:

• 500 gr de harina panadera
• 320 gr de agua
• 10 gr de levadura fresca
• 10 gr de sal
• 125 gr de arándanos

Y formamos bolitas que iremos colocando en el molde para el horno previamente engrasado

Dejamos reposar una hora

Pincelamos un poquito de aceite por encima las bolitas y con el horno precalentado a 250ºC horneamos durante 5 minutos y luego bajamos el horno a 210ºC y horneamos 25 minutos

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla

Y ahora ya solo queda disfrutar del olor

Y comer bolita a bolita, mirar que miga y que color le dan

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