Pollo al chilindrón en olla lenta

Hay una ciudad de la Comarca Central llamada Zaragoza donde pasan frío en invierno y mucho calor en verano, una ciudad donde puedes pasear por sus calles, unas amplias y otra algo mas estrechitas donde te puedes ir de tapas y disfrutar de unos champiñones a la plancha que no se que que que se yo pero que los recuerdo como mucho gusto, no se si fue porque volvimos al hotel muy contentos o porque nos esperaba un día siguiente muy largo lleno de celebración.

La única vez que he estado en Zaragoza, pasando un fin de semana fue hace ya algunos añitos a la boda de unos amigos, recordar recuerdo poco y es que no se puede llegar un viernes y darlo todo teniendo la boda la día siguiente, fíjate tu que iba a leer en la ceremonia y no pude sino que me tuve que salir a que me diera el aire del mareo que me entró, lo siento Eli y Javi pero no vi vuestro si quiero amor para siempre hasta que no repuse fuerzas con el jamoncito de después.

Precisamente a ellos (mas bien a ella que es la mañica) he estado por llamarles y preguntarles por el plato preferido de su tierra, pero como todo y por falta de tiempo hoy os traigo un platico bien apañaico, sencillo de hacer y mucho mejor para comer.

He dejado de lado los adoquines del Pilar, las rosquillas, esos bombones que tienen (frutas de Aragón), los guirlaches y me he ido a lo salado y entre el ternasco al horno, las migas zaragozanas, las borrajas, los huevos al salmorrejo y otras muchas delicias que tienen me he quedado con este pollo al chilindrón que debe su nombre al juego de cartas llamado Chilindrón donde debes juntar la sota, caballo y rey y que si eres el primero en hacerlo ganas la partida, lo mismo que con el pollo el trío perfecto de cebolla pimiento y tomate

Un plato con ingredientes humildes pero que te vas a chupar los dedos

Ingredientes:

• 1 pollo de corral troceado
• 1 cebolla troceada
• 2 dientes de ajo picadtos
• 1 pimiento rojo troceado
• 1 pimiento verde troceado
• 500 gr de tomate pelado y troceado
• 100 gr de picadillo de jamón
• 1 vaso de vino blanco
• 2 hojas de laurel

Yo lo he hecho de un día para otro, es un plato perfecto para tenerlo preparado, al igual que se puede congelar por raciones y luego solo calentar.

La razón de hoy, como seguramente habéis adivinado, de ir a Zaragoza hoy tercer domingo de mes es por mi participación en el reto Cocinas del Mundo, donde hoy viajamos a Zaragoza para disfrutar de su gastronomía, tocaba la «Z» y no hemos viajado muy lejos

Este mes Concha del blog Cocina y Aficiones es la encargada de preparar y organizar el viaje, pincha en el logo del reto y podrás ver toooodas la aportaciones de los viajeros cocinillas