Quiche de verduritas y algo de jamón

Que tal lleváis un lunes después de las fiestas? Cuantos habéis empezado a comer diferente o a ir al gym…. Yo al revés he dejado de ir al gym pero es por culpa de una lesión de rodilla de estas navidades, que espero que este próximo viernes mi medico me diga que ya puedo ir y hacer algo aunque sea un poquito de bici….
Y en cuanto a la alimentación, esto de cuidarse no quiere decir que comas pescado blanco y espinacas al vapor, o un tomate con pollo a la plancha, cuidarse es comer variado y disfrutar de la comida porque del pescado al vapor te aburres al segundo día pero de algo como una quiche con verduritas vas a pensar que puedes disfrutarla sin obsesionarte tan solo debes ponerte un trocito menos que hace un mes y cambiar algunos ingredientes, esos que todos sabemos que no son buenos….

Y aprovechando que las chicas del Reto Desafío en la Cocina este mes nos han propuesto quiche yo he intentado hacer una algo mas ligera, con menos calorías, aprovechar lo que nos sobra del día anterior porque tampoco hay que tirar la comida solo darle una vuelta… os apetece???

Y puede ser una receta base y luego añadir bacalao, pollo, mas verduras….

• 1 plancha de masa quebrada redonda (unos 30cm de diámetro)
• verduritas que me han sobrado de un salteado
• 100 gr de taquitos de jamon
• 400 gr de leche evaporada
• 50 gr de queso crema 
• 40 gr de harina integral de centeno
• 4 huevos
• 10 gr de aove
• 1 pizca de sal
• pimienta negro

Trituramos el resto de ingredientes ( la leche, los huevos, el queso, el aceite, la harina y le ponemos al gusto la pimienta negra molida y la sal), añadimos esta mezcla a las verduras

Podemos comerla fría o templada pero la verdad que calentita está muy rica