Tarta mousse de crema pastelera
Hay postres que no son para llevarlos a ningún lado, mejor en casa y no porque no este bueno que lo está, el problema es la «logistica», las rotondas y los resaltes de las calles no están preparados para algunos postres o al revés, mas bien algunos postres no están preparados para las rotondas, resaltes y alguno que no te pone el intermitente cuando va a frenar y girar.
Pues esto es lo que me pasó con esta tarta, tarta que disfrutamos el día de la madre pero que hizo unos 40km y claro por Madrid alguna rotonda, semáforo, resalte o alguno que no sabes donde le han dado el carnet tienes, pero bueno era mi opción para ese día y para celebrar el séptimo cumple reto de Desafío en la Cocina
Bueno y mi ansia por hacer una tarta mousse alta, que o le pones muuucha gelatina o te pasa como a mi, luego te cuento
Ingredientes para la base:
- 250 gr de galletas trituradas (las que mejor resultado dan son las digestive)
- 50 gr de mantequilla derretida
- 11 hojas de gelatina neutra
- 190 ml de leche entera caliente
- 900 gr de nata
- 90 gr de azúcar glas
- 700 gr de crema pastelera (hacer el doble de cantidad de lo que os cuento en esa receta)
Por otro lado montamos la nata con el azúcar glas y cuando esté bien firme se la añadimos a la mezcla de crema pastelera integrando con cuidado para que no se baje con movimientos envolventes con una lengua pastelera
Añadimos esta mezcla al molde con las galletas que tenemos en el frigorífico y volvemos a guardar al frío
Cuando este ya cuajada, que haya enfriado y este firme desmoldamos
Ingredientes para la cobertura:
- 2 cucharadas de dulce de leche
- 1 chorrito de nata (depende de lo liquido que lo quieras)
- chocolatinas Twist troceadas
Una tarta mousse con ese toque de caramelo, vainilla, perfecta para celebrar
La tengo que hacer otra vez pero esta vez mas baja en un molde mas grande
Para decorar le puedes poner lo que quieras, almendras, galletas algo de plátano creo que también le puede venir bien
Y así podemos celebrar el séptimo cumple del reto Desafío en la Cocina
Pincha sobre el logo del reto y podrás ver todas las tartas de mis compis
Y si le quieres hacer una foto a la tarta, cualquier foto, no esperes a hacerla después del transporte, asegura la foto antes que seguro que los que van a disfrutarla les da igual un poco mas torcida
Gracias que las chicas desafiadoras son muy buenas y con esta vela me pude apañar, lo siento pero me queda mucho de Photoshop para poder hacer un montaje rápido
Mirar aquí el corte
La idea fue de dos de mis tiendas favoritas a la hora de comprar cositas de repostería y que a veces cotilleo sus recetas MariaLunarillos y MegaSilvita
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí
Ayyyyyyy, con lo que me gusta la crema pastelera, creo que tendré que hacerla en breve! Besos
Si vieras como tengo que transportar yo algunas… Hasta con cinturón de seguridad le puse una vez a la caja. Pero como bien dices, los comensales se relamen aunque venga un poco torcida y esta desde luego no lo está. Está pidiendo que se la coman.
Bss
Elena
Esta tarta está pidiendo bocados a gritos!!! Tan altita, y ese sabor me pirra! Besos