02/02/2019

Cupcakes con Twix

Sábado!!!!!!!!! Me voy a acostumbrar a instaurar sábado de cupcakes verdad jejejej y lunes de bizcocho y martes de galletas y miércoles de macarons y jueves de postres y viernes de dulce tradicional y … uf creo que de momento os enseño estos cupcakes y lo vamos viendo que sino me van a faltar amigos, familia… para regalar dulces ilusiones y un poquito gusta pero mucho cansa jejej

Aunque no se yo, porque yo no me canso de hornear y lo que me hace falta muchas veces en el tiempo para hacerlo y luego enseñároslo.

De cualquier forma este primer sábado de febrero os enseño la tercera parte de el mix de cupcakes que pudimos disfrutar en casa junto a unos amigos, este de chocolatinas Twix, todo un clásico

Con chocolatina por encima para que se sepan de que son

Ingredientes:

1 huevo L
100 gr de panela
50 gr de mantequilla sin sal temperatura ambiente
60 gr de harina
1 cucharada de pasta de caramelo
20 gr de cacao en polvo sin azúcar
100 gr de yogurt natural sin azúcar
1/2 cucharadita de levadura química
1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
pizca de sal
barritas Twix

Precalentamos el horno a 170º y preparamos nuestras cápsulas, estas que son rígidas no hace falta ponerlo en una bandeja de cupcakes pero si vas a utilizar las clásicas si, así no se deforman.

Tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal y reservamos.

En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar y con unas varillas batimos bien, hasta que se integre y blanquee, lo mejor es hacerlo con el robot pero a mano también se puede hacer.

Le añadimos el huevo y lo integramos, y después la pasta

Le ponemos el yogurt y para terminar la harina que tenemos reservada, esto a baja velocidad o a mano y justo hasta que se integre bien, asegurándonos que no queden grumos.

Repartimos en las cápsulas y le ponemos los trocitos de chocolatina.

Horneamos durante 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palito este salga limpio.

Dejamos enfriar en una rejilla, fuera de la bandeja, independientemente del tipo de cápsulas que uses.

Ingredientes para la crema:

100 gr de nata vegetal
50 gr de chocolate postres derretidos y atemperado
1 cucharada de pasta de caramelo o de caramelo casero
barritas Twix

El chocolate no debe enfriar del todo porque sino endurecería, tiene que tener una temperatura que no nos derrita o estropee la crema, solo tócalo con el dedo y que no queme, que este templado. O simplemente mézclalo con la nata y al frigorífico que este bien frío, la forma de hacerlo dependerá del tiempo que tengas.

Yo esta vez hice la mezcla la noche antes, la nata, el chocolate y la pasta de caramelo y lo dejé en el frigorífico.

He puesto todo en el bol de la batidora y he montado la crema. Le he puesto unos trocitos muy muy picados de chocolatina Twix y listo.

A decorar!!!!

Con la manga pastelera y unos trozos de chocolatina pinchados encima y a disfrutar con los amigos.

Estas son barritas mini que tenía de Halloween que fue lo que día a todos esos mostruitos, brujas y fantasmas que llamaron a mi puerta, pero puedes hacerlo con las de tamaño normal