Croquetas cremosas de tinta
Hoy toca conocer a un chef, para algunos mas conocido y para otros menos, este mes con Cooking the Chef organizado por April del blog April’s Kitch y Aisha de La cocina de la Aisha, cotilleamos en la cocina de Dani García. He mirado libros, he visitado webs y tras alguna duda que otra y ver que es un apasionado de las tapas y las croquetas me dicidí por estas croquetas de tinta, aprovechando que queríamos hacer calamares en su tinta.
Aquí os la enseño redonditas, sin la forma clásica porque estas están fritas pero tengo otras tantas listas para hacerlas sin freír.
Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 350 gr de leche de avena
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 gr de tomate troceado
- 100 gr de cerveza
- 2 bolsitas de tinta de calamar
- 100 gr de calamares en aros
- sal y pimienta
- pan rallado y huevo para rebozar
- aceite de oliva suave para freir
Me encanta encontrarme la croqueta cremosa por dentro con una capita rica que la guarda. Y a todos sorprende el sabor a mar que tienen y por supuesto el color.
Un mes mas donde he descubierto muchas cosas ricas y que voy a pasar por las aportaciones de mis compañeros.
Recopilatorio recetas Dani García
Quien quiere una tapita rica para acompañar con una cañita bien fría?
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí
Estuve a puntito de hacerlas, yo las vi en el libro de "cocina de mi madre" de Dani. ¡Las haré! Por cierto, yo organizo también un reto culinario, por si te apetece participar.
http://www.mrmlada.com/p/reto-alfabeto-salado.html
Menudo color intenso negro que tienen en el interior, se ve a la legua la intensidad de sabor que tendrán, creo que son de mis favoritas, guarda unas cuantas para cuando nos invites a merendar 🙂
Besos
Nieves
Espectaculares estas croquetas!
Muchas gracias por participar
besos
Aisha
delicioso ese bocado…madre mía que pintaaaa
un besote
Que ricas, aunque el color igual echa para atras a muchos jjjj..besinos
Oye la próxima vez que haya croquetas sin lácteos por ahí avisa!!! Madre mía que pinta! Y las pocas veces que puedo darme el lujo de comerlas… 🙂
Bea, que ricas. Se me hace la boca agua. Al final las voy a tener que hacer.
Me encantan. Ese corte de la croqueta lo dice todo. Debe saber a mar. Bea, te has superado.
Hemos coincidido en la receta. Te han quedado preciosas y seguro que también estaban buenísimas.