Muffins de earl grey

Bueno pues aquí como una ladrona silenciosa ha llegado el último domingo de mes para declararme culpable de robo de esta dulce ilusión a Amalia de Cuardernos de Cocina. Una salmantina que nació el mismo mes que yo, tenemos en común la pasión por la cocina y por decorar galletas pero a mi sí me encanta el frío y el invierno.
Como sabéis cada mes hay un blog elegido para robarle alguna delicia, podemos hacer igual la receta o parecida dando nuestro toque personal para el reto Asaltablogs que organiza Marga del blog Azafranes y Canelas 
Amalia tiene muchas delicias, yo directamente me fui a las dulces, tiene tantas que me costó decidir pero me al final estos ricos muffins de earl grey o te negro fueron los afortunados.

La verdad que tienen ese toque amargo que le da el te pero que se suaviza con el azúcar. Están muy esponjosos y van bien tanto para el desayuno como para merendar.

Para hacer estos muffins necesitamos

• 140 gr de leche
• 5 cucharadas de earl grey 
• 100 ml de aceite de oliva suave
• 225 gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• 2 huevos L
• 240 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• chips de chocolate blanco

 Para preparar estas delicias empezamos poniendo en un cazo la leche con el te, yo uso el té al peso pero si tienes bolsitas de té pones las 5 bolsitas. Calentamos hasta que hierva y retiramos dejándolo reposar.

Precalentamos el horno a 200ºC y ponemos las cápsulas de muffins en la bandeja.

Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y el aceite y mezclamos bien. Después le ponemos la mitad de la harina e integramos, seguido le ponemos la leche con el te que habremos colado junto con la vainilla y cuando se haya integrado le añadimos el resto de la harina, sin batir mucho, lo justo para que se integre toda la harina y que no tengamos grumos.

Ponemos en las cápsulas de muffins 3/4 partes y por encima le ponemos los chips de chocolate blanco y al horno durante 15-17 minutos.

Dejamos enfriar en una rejilla y listos para comer. Podemos poner un poco de azúcar glas por encima para darles un toque mas bonito pero eso como queráis.

Muy esponjosos estos muffins y perfectos para mojar

Espero Amalia que te guste los pequeños cambios que he hecho pero tiendo siempre a usar aceite y azúcar moreno o panela siempre que puedo y este sabor a té he pensado que era genial

Ahora voy a pasar por los ladrones de mis compañeros para ver las delicias robadas.
Gracias Amalia por el fantástico mundo grastronómico que tienes, no dudéis en visitarla.

Ya despedirme hasta finales de Enero ya que en Diciembre tendremos muchos eventos y Asaltablogs tradicional descansa.
Y bueno entre todos conseguiremos muchas delicias para las fiestas que vienen

Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí