Tarta fría cremosa de pomelo Reto Alfabeto Dulce

Empezamos semana, no sabemos si de agua o con sol, pero lo que sí sabemos seguro es que la vamos a empezar con algo rico y dulce. Hoy vengo con mi aportación al reto Alfabeto dulce que organiza Ana de Cook the Cake, y que este mes empezamos con nuevo formato, no tenemos un ingrediente sino dos, el pomelo y los bizcochos ladyfingers o más conocidos como bizcochos de soletilla.

Dudé entre varias cosas y al final me he quedado con algo sencillo y que fue el resultado de ir mezclando una serie de ingredientes e ir probando. El final, esta tarta cremosa fría de pomelo

Es una especie de mezcla entre tiramisu, crema de pomelo y tarta de queso fría. El resultado un postre rico y que mis sobrinos dicen que sabe a sugus.

Ingredientes para este postre:

• 200 gr de zumo de pomelo
• 6 hojas de gelatina
• 90 gr de leche condensada
• 200 gr de leche semidesnatada
• 350 gr de queso crema
• bizcochos de soletillas

Para la salsa/almibar:

• la ralladura de un pomelo
• 100 gr de zumo de pomelo
• 100 gr de azúcar
• 1 lamina de gelatina neutra

Ponemos el zumo con la gelatina, hidratada y escurrida, y la leche condensada y calentamos removiendo con las varillas,  cuando esté integrado todo lo ponemos en el vaso de la batidora y le añadimos el queso y la leche y mezclamos todo.
En un molde que forramos con papel film colocamos los bizcochos de soletilla y con mucho cuidado vamos añadiendo la mezcla intentando que no se muevan los bizcochos que hemos colocado.
Dejamos enfriar.
Por otro lado cuando vayamos a desmoldar nuestra tarta hacemos la salsa, ponemos en un vaso todos los ingredientes y calentamos hasta que se integre, cogemos un poco y no notamos los granos de azúcar. Dejamos templar.

Desmoldamos la tarta y ponemos por encima la salsa con mucho cuidado.  Y tenemos listo el postre!!!!!!!!

La verdad que me sorprendió el sabor, no quería añadirle mucho dulzor y la verdad que estaba super rico, de todas formas probad cuando hagais la mezcla y si veis que está poco dulce le podeis añadir algo más de leche condensada.

Yo no mojé en nada los bizcochos, me apetecía que estubieran con otra textura a la clásica del tiramisú que se emborrachan, pero bueno cada uno puede hacer a su gusto, es que a mi eso de los cambios de texturas me gusta mucho

Por eso también le puse la ralladura

Espero que os haya gustado mi aportación al reto

Y esta nueva forma de hacer el reto con dos ingredientes salgan muchas grandes recetas.

Feliz semana

Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí