Super tarta de fresas y cheesecake
estos días en casa la rutina es mas o menos la misma sea lunes o domingo, sin tiempo para nada a la vez que con tiempo para todo, nos levantamos recogemos limpiamos, lavadoras mas de las que solíamos, intento hacer algo con la peque, pintar, recortar, plastilina, pero llega la hora de hacer el pan, la comida y cuando me doy cuenta son las 4 de la tarde y me siento con ella para ver si se duerme la siesta, pienso en algunos proyectos en los que estoy embarcada y que se han pausado estos días, y en otros nuevos que llevo tiempo construyendo.
He trasladado ordenador, agenda, papeles, notas a la mesa del salón pues mi pareja esta teletrabajando y me ha apropiado del despacho, entre esos papeles y notas llevan una semana las de la tarta que le hice a mi madre el último día que la vi y que pudimos celebrar su cumpleaños, y al final estoy escribiendo esto por la noche en el sofá en un ratito de relax y de tiempo con la peque encima de mi dándome besos de jirafa
Una tarta que merece que la pruebes porque cuando la cortes los que te acompañen la van a disfrutar
Ingredientes para la cheesecake:
- 340 gr de queso crema
- 100 gr de azúcar integral ecológica
- 14 gr de harina de maíz
- 120 gr de crema agria
- 1/2 cucharada de pasta de vainilla
- 2 huevos
Ingredientes para el bizcocho:
- 115 gr de mantequilla temperatura ambiente
- 170 gr de azúcar integral
- 120 gr de crema agria
- 100 gr de concentrado de fresas
- 4 claras de huevos 215 gr de harina
- 12 gr de levadura química
- pizca de sal
- 80 gr de leche entera
- colorante rosa en pasta
Horneamos durante media hora y comprobar que al pincharlo el palito sale seco.
Sacamos y cuando este templado desmoldamos y envolvemos los bizcochos en film.
Me gusta hornear los bizcochos el día antes de montar la tarta y me parece mucho mas fácil.
Ingredientes para la crema:
- 320 gr de queso crema frío
- 460 gr de nata vegetal
- 50 gr de azúcar glas tamizado
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla
Cubrimos y le ponemos lo que mas nos guste para adornar, así sencilla o con colores si la hacemos para unos niños, yo no estaba muy inspirada y la hice igual que Silvia.
Las fresas están en plena temporada y estas que suelo (bueno que solía comprar) en Aldi de su linea ecológica están muy ricas
Una delicia de tarta, que no llena y que te vas a comer mas de una porción
La parte de cheesecake en el medio es una sorpresa
Y poner frutas frescas en una tarta me encanta
Esta tarta la cogí del blog de Megasilvita, la ví en su IG y se lo dije, que la tenía que hacer, he hecho unos minimos cambios en los ingredientes, sus recetas no fallan
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea
.Gracias por pasar por aquí
Hola! Que maravilla de tarta y el interior se ve espectacular! Nos ha enamorado! Mucho ánimo con la cuarentena! Besis
¡Una súper tarta de fresa y queso que me encanta! De pequeña las tartas de fresas eran mis favoritas, frescas y ricas me moría por ellas. Luego llegaron las de manzana y las de queso y tuvo que ser un amor compartido.
Bss
Elena