Pechuga de pavo al natural casero

Has visto alguna vez las etiquetas de los fiambres que compramos en la charcutería? Los denominados fiambres llevan escaso 50% de pavo, pollo o cerdo lo demás son azucares, espesantes, sal y demás cosas innecesarias a la hora de poder disfrutar de un saludable bocata, incluso ese que se hace llamar extrajugoso no es carne todo lo que comes, solo fíate de el que ponga Extra y si no está claro pregunta a tu charcutero, que te diga si lo es, no te dejes engañar por los colores del envase o esa super foto de una loncha de jamón con una doblez perfecta.

Pero lo mejor lo mejor de todo es poder disfrutar de un «fiambre» casero 99,9% de carne, y el resto especias al gusto del consumidor. Yo desde que La Cajita de Nieves y Elena me contó que lo hacían no he vuelto a comprar, cada vez le doy un saborcito diferente, gracias chicas por la recetita, aunque ya sabéis que la hago a menudo

Y con diferentes sabores

Ingredientes:

• 1 pechuga de pavo
• pimienta negra recién molida
• sal ahumada o sal y humo líquido al gusto o hierbas provenzales o pimentón 
• AOVE

Depende de lo inspirado que estés y de lo bueno que sea el cuchillo, sin contar el pulso de cada uno saldrá mas o menos fino

Estas de saborcito ahumado me ha gustado mucho

El humo líquido me lo regaló Rosalía del blog Rossgastronómica pero lo puedes comprar on line o en alguna tienda gourmet, sino podéis usar esa sal que viene con toque ahumado

Y tenéis un rico pavo para añadir a la tostada del desayuno, a un bocata para una sana merienda o como aperitivo con algún aliño o acompañamiento

Ah y las pechugas de pavo las suelo comprar en AhorraMas, Hipercor, o en mi distribuidor ecológico, aunque tienes la opción de comprar solomillos de pavo que se que es mas fácil encontrar