Trenza turca integral de espelta
Hay cosas que en casa se comen todos los días, y puede ser en cualquiera de las cinco comidas que debemos hacer. En el desayuno tostado con un poco de aceite, a media mañana con algo de pavo o jamón cocido, a medio día en la comida para mojar con alguna rica salsa, en la merienda en ese deliciosa bocata o por la noche, ese trocito rico que acompaña a la ensalada o con un poco de queso fresco por ejemplo.
Los turcos lo saben y son de los países que mas consumen este elaborado. Lo tienen muy arraigado y lo consumen de mil formas posibles, lo usan como recipiente, para mojar, para disfrutar, porque el pan se disfruta. Por eso como siempre si lo hacemos en casa mucho mejor, y el pan puede ser tooodo lo complicado que quieras o poder disfrutar de un pan casero sencillo y rico, con poquita cosa, no es de los mas básico pero con poco se hace.
Por eso hoy os traigo este pan turco, pan de pueblo que igual que en España en Turquía también los hay, porque panes de pueblo los hay en todos los sitios, y gracias a las chicas del reto Cocinas del Mundo hoy viajamos a Turquía y disfrutamos de su gastronomía, yo pongo el pan.
Con mi adaptación a los gustos de casa que preferimos lo integral…
Ingredientes:
- 300 gr de agua
- 1 sobre de levadura seca de panadero
- 200 gr de harina de fuerza 13% de proteínas
- 250 gr de harina integral de espelta
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Dejamos reposar otra vez hasta que vuelva a doblar el volumen
Le ponemos las semillas que mas nos gusten por encima, yo le he puesto de amapola pero le puedes poner de lino también por ejemplo o de sésamo
Precalentamos el horno a 220ºC
Horneamos durante 35-40 minutos
hay que tener cuidado y a mitad del horneado poner un papel de horno encima o un papel de aluminio para que no se nos tueste de mas
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla
Una vez frío podemos cortarlo, o disfrutarlo templado
Yo lo deje enfriar del todo porque lo iba a cortar para tener tostadas para el desayuno
Guardo en una bolsa bien cerrada en el congelador y cada mañana van directas a la tostadora y tenemos pan tooodos los días
Que? Te animas a hornear y disfrutar de tu propio pan
Ahora a cotillear las aportaciones de mis compis de reto, yo hoy preparada para mojar en las cosas ricas que han cocinado
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Gracias por pasar por aquí
Pues me viene ideal. La harina blanca me provoca migrañas, así que este integral de pueblo lo puedo disfrutar 😉
Yo también he hecho un pan pero muy sencillo que no soy tan buena y profesional como tu Bea jajajaja Una trenza espectacular y una miga que esta diciendo ¡ponme un poquillo de jamón encima! Rico rico!
No hay nada como poder disfrutar de un buen pan, es un imprescindible siempre. ¡Me ha encantado! Gracias por tu aportación al viaje.
Bss
Elena
Los panes turcos son espectaculares y tu versión integral me encanta!
Si es que teníamos que haber desayunado juntas jajaja…
Yo no me quise meter en líos de masa y al final compré los panes, no eran iguales pero quedaron muy bien.
No se donde leí que los panes turcos llevan dulce de dátil o similares tipo panela o miel?
Gracias por participar y suerte en el sorteo.
Besos
Nieves
Un buen pan hecho en casa, no tiene comparación, me encantan los panes integrales Bea y esta trenza esta de lujo para cuando sencillamentenos de hambre 😉 besos
Madre mía que miga se le ve a tu pan!! dan ganas de echarle un chorrito de aceite y sal y devorarlo.
Al final tenemos de todo en este viaje, no puede ser más completo!! un besazo guapa
Me gusta el sabor de la harina de espelta y la uso para muchas cosas, esta trenza te quedó genial. besinos