Prajitura Pastel tres texturas de Rumanía

Domingo viajero!!!! Hoy disfrutamos de gastronomía de otro país, disfrutamos investigando, eligiendo, descartando unos platos y sustituyéndolos por otros, lo dejas y vuelves a los dos días y sigues buscando aunque hay una idea que tienes en la cabeza y que no se te va. Y entre dudas, seleccionar, ir y venir, pensar planificar…. y que el tercer domingo de mes hay veces que llega antes de lo que esperas, mas que nada porque los días pasan sin darte cuenta llega el día y por fin, con dos días de margen, has podido disfrutar de encender el horno con la maleta a cuesta porque este mes hemos viajado a Rumanía.

Pues eso, que hoy es tercer domingo de mes y hemos viajado con las chicas de Cocinas del Mundo a Rumanía, lugar elegido por Rosalía del blog Rossgastronómica y que no se yo si se quería quitar una espinita de su viaje hace del año pasado a Bucarest recordar al paladar alguna de esas cosas ricas de este país.

Yo en el blog ya tengo algunas recetas de Rumanía o de países cercanos que como vecinos comparten gastronomía, pero este pastel… también lo tengo ya

Y está bueniiiisimo, no se, lo hemos comido así, pero creo que como postre acompañado de un chorrito de chocolate caliente o un poco de helado… perfecto

Ingredientes:

• 4 huevos L
• 1/2 cucharadira de cremor tártaro (opcional)
• 500 gr de leche tibia
• 125 gr de mantequilla sin sal derretida y templada
• 140 gr de azúcar 
• 115 gr de harina
• una cucharada de pasta de vainilla

Mirar la diferencia al abrir el horno y 5 minutos después con el horno ya apagado y solo con la puerta abierta

Lo mejor es que cuando termine el tiempo dejar la puerta abierta con el horno apagado y el pastel dentro. Para evitar un cambio brusco de temperatura

Pasados unos 10 minutos lo sacamos y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.

Una vez frío sacamos del molde ayudándonos del papel que pusimos, cortamos y espolvoreamos con azúcar glas.

Veis como se ven las capas, la de arriba algo abizcochada, la del medio es tipo flan y la de abajo mas fina es como puding

A este pastel se le llama también pastel inteligente por eso de que el solito se separa y hace que sean tres en uno

Un pastel que hacía tiempo que tenía ganas de hacer y que casualidades de la vida es rumano y Rosalía compró billete para visitar la desconocida y enigmática Rumanía

Un placer participar y disfrutar de los viajes, en este caso alguna vez mas he viajado gastronómicamente hablando a este país y me encanta. Ahora lo mejor disfrutar de los platos de mis compis para este viaje.