Torta di carote Trentino (Pastel de zanahoria)
Que semana de locos, entre que tenía que hacer muchas cosas y que esto de tener un día de fiesta en medio de la semana cuando me he querido dar cuenta era viernes y yo sin hacer la parte dulce del reto Cocina Italiana que capitanea Maggie de El cajón desastre de Maggie. Todos los meses nos propone una receta salda y otra dulce, y ya sabéis que yo mejor a la dulce. Aunque este mes el honor de elegir ha caído en Mabel del blog Mabel Kitchen
La verdad que cuando vi la receta dulce (Maggie nos las manda en su idioma original, el italiano) no me cuadraba mucho ya que ponía migas de pan, y la fui dejando, pero el viernes por la tarde en un apurado intento de ayuda le escribí un mal preguntándole y me resolvió el problema que no quita que me siguiera pareciendo raro, pero la verdad de lo raro ha salido este bizcocho tan rico, creo que hay recetas de bizcocho de zanahoria como persona que lo hornean, no os parece?
De una forma o de otra el color y la jugosidad siempre están presentes.
Ingredientes:
- 25 gr de pan rallado
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 125 gr de zanahoria pelada y picada
- 125 gr de almendras crudas
- 100 gr de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharada de harina de arroz
- 1/2 cucharadita de levadura química
- 1 cucharada de ron
- ralladura de 1 limón mediano
Me encanta ver el azúcar glas encima de los bizcochos, es una forma tan bonita y sencilla de decorarlos.
Se me ocurre que a estos italianos seguro que se les habrá ocurrido ponerle una capita de Nutella derretida por encima mmmmm
Tiene un color de los mas bonito y lo mejor que aguanta jugoso mucho tiempo, en verano creo que sería mejor conservarlo en la nevera, si dura claro porque este entre que era pequeñito y estaba de morirse ha durado menos de un día, una merienda y un desayuno y ya.
Si pincháis en la imagen podréis ver todas las versiones de esta Torta di carote que han horneado mis compis de reto
O si preferís ver la receta salada del mes pinchad aquí
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí
Querida Bea, in extremis pero llegaste y con una tarta muy bonita! Creo que todas coincidimos que esta tarta nos ha sorprendido y maravillado a la vez, esta muy rica y en mi casa se queda para siempre. Ya te digo, y lo verás en la mía, que siguiendo la receta original tal cual no hace falta añadir ni levadura ni nada más, poco confiadas sois jajajajaja. Gracias por participar! Besitos
que maravillosa tarta, y que rica que está. Te ha quedado de fabula
un gran beso
Rosas
Jajjajajaj Bea, me da un poco de risa nerviosa porque comprendo ese temor con algunos ingredientes, a veces no creemos que salgan, y la terquedad nos gana, como sea, te ha quedado muy bonita y el corte estupendo. Siempre es bueno estrenar moldes 😉
besitos
A este si le cambio el pan rallado me vale para el #singluten Me gustan mucho los bizcochos de zanahoria. Le voy a dar una vuelta para la tarta que tengo que hacer el sábado.
Bss
Elena