Tarta americana de zanahoria con frosting de queso
Hace tiempo que hago esta tarta, y la verdad creo que ninguna vez la he hecho igual, se pueden añadir tantas cosas nueces, manzana, pistachos,… chocolate, crema, vainilla…. pero como aún no os había enseñado ninguna aquí os cuento una básico, para empezar la nueva temporada con algo sencillo y poder seguir ampliando a lo largo del año.
No es difícil, solo es necesario paciencia, cariño y usar los mejores ingredientes. Siempre que puedas usa huevos de campo, azúcar integral de verdad no de esa que esta coloreada, harinas ecológicas, aceite de oliva, una buena vainilla y verás que gastando un poquito más vas a disfrutar de una perfecta dulce ilusión
Ah el molde en el que hornees mucho mejor de metal, no soy amiga de la silicona y que no sea ni grande ni pequeño, que la masa ocupe 2/3 partes del molde, así el horneado será mucho mas uniforme y saldrá un bizcocho esponjoso. Esta tarta es de 6-8 raciones, molde de 15 cm de diámetro
Con eso y con una simple decoración tenemos el éxito asegurado
Ingredientes para el bizcocho:
- 200 gr de azúcar integral de caña
- 175 gr de aceite de oliva suave
- 2 huevos
- 120 gr de harina de trigo
- 5 gr de levadura química
- 5 gr de bicarbonato sódico
- 5 gr de canela en polvo
- pizca de sal
- 230 gr de zanahoria cruda pelada y picada
- 120 gr de azúcar glas tamizada
- 120 gr de mantequilla temperatura ambiente
- 240 gr de queso crema bien frío
- 1 cucharada de pasta de vainilla
Así sencilla no necesita mas, yo le he puesto unas nueces de pecan por poner algo de color encima pero sin ellas también está perfecta
Una tarta jugosa gracias a la zanahoria, con el saborcito a tostado que le da el azúcar integral y el gusto a canela. Con auna crema que no es nada empachosa y que no podrás parar de comer.
Una tarta perfecta para una tarde con amigos
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí