Dukatenbuchteln

Si si un nombre que no se como se pronuncia y casi ni se como escribirlo, gracias al copia pega no me he dejado ninguna letra en el camino, o eso creo. Pero detrás de ese nombre hay algo muy rico, algo que en casa hemos llamado «uuuu que rico que está este bollo».

Hay veces que gracias a los retos, en los que me considero un adicta y que si no participo en mas es porque no tengo tiempo pero que gracias a ellos enciendo mi horno, que descubres recetas y chefs que no habías visto antes ni de casualidad y este es el caso de hoy.

Hoy es día 5 de mes y nos reunimos en el reto Cooking the Chef para disfrutar de todas las aportaciones de mis compis del chef elegido por Aisha y Abril ha sido Alfons Schubeck un chef alemán muy conocido allí, con 3 Estrellas Michelín, ha tenido programas de Tv, restaurantes, escuela de cocina… un chef al que le encantan las especias, que cocina para el F.C. Bayern cuando sale al extranjero, ha sido el encargado del menú de la compañía Lufthansa en los vuelos Bogotá a Franckfurt durante dos meses en una campaña de la compañía aérea, ha escrito varios libros, y sobre todo me ha enseñado este delicioso bollo.

No me ha resultado difícil encontrar recetas suyas, lo mas difícil ha sido traducirlas que a veces el traductor de google se quiere pasar de listo y no veas las cosas que me dice, pero este bollo lo elegí por la imagen no por lo que contaba el chef de el, juzgar vosotros.

 Pinta bien verdad, desde luego que lo volvería a elegir por la foto, tiene una pega y es que hice la mitad de la receta por aquello de no saber que tal se daría, errorrrrr….. jejejjeje

 Ingredientes:

• 250 gr de harina de fuerza
• medio sobre de levadura seca de panadería
• 60 gr de azúcar
• 125 gr de leche 
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 1 yema de huevo
• 50 gr de mantequilla 
• algo mas de mantequilla para hornear
• canela en polvo
• una cucharada de azúcar moreno

Y con un buen vaso de leche para mojar esta delicia me voy a pasar por las aportaciones de mis compis de reto y ver que han cocinado y disfrutado con este chef alemán

Desde luego que la comida bávara no es solo salchichas y chucrut, hay muchas cosas mas por descubrir, siempre y cuando tengas un buen traductor o una deliciosa imagen 😋

El dukatenbuchteln del chef lo tenéis aquí y yo me he inspirado en esta otra que me llamó la atención porque iba con relleno pero que la final no le puse, ya sabéis por eso de que quería probar antes