Bundt cake de remolacha y chocolate

Porque hay que renovarse, porque no solo la fruta puede usarse en la repostaría, porque ya Lidia del blog Nunca es demasiado dulce lleva tiempo con su reto y ha usado muuuchas frutas, este mes hay una novedad y es que en el reto Dis- fruta vamos a usar una no fruta, la remolacha.

Hace tiempo que tenía ganas de usar la remolacha en un bizcocho, y tenía una receta reservada para un día de estos hacerla y fíjate casualidades que ha llegado el momento de hacer este fantástico bundt cake.

Así sencillito porque la verdad para que andar decorando algo que por si solo ya es precioso

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla
• 300 gr de azúcar moreno
• 3 huevos L
• 280 gr de harina
• 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
• pizca de sal
• 1 cucharada de vainilla
• 115 gr de chocolate negro para postres
• 330 gr de remolacha cocida pelada y triturada

Mirar que esponjoso y jugoso queda, y si no os dicen que lleva remolacha no os enteráis

y a penas sabe a chocolate, si quieres puedes hacer una cobertura de chocolate o simplemente con azúcar glas, pero como este es para desayunar en casa nos gusta así tal cual

Como ya os he comentado al principio esta es mi aportación al reto Dis-fruta donde el protagonista del mes es la remolacha

A lo largo del mes podemos ver las aportaciones de mis compis de reto y a finales Lidia hará un recopilatorio con toooodas las cosas ricas que se pueden hacer con remolacha