Bundt cake de miel con uva pasas
Pues si ya era hora que le sacara partido a estos moldes, que mucho tiempo queriendo alguno y cuando los tengo me dedico a las magdalenas. Pues nada otro bundt, el otro día de remolacha y hoy hemos desayunado uno de miel con unas uvas pasas, un bundt muy completo y que surgió por el reto que organiza Ana del blog Cook the Cake, reto Alfabeto Dulce donde cada mes por los que participamos en el reto elegimos dos ingredientes y con ellos tenemos que hacer algo dulce.
Este mes las encargadas de elegir ingredientes fuimos Lidia del blog Glace Moka que tenía que elegir un ingrediente con la letra U y optó por las uvas/uvas pasas y yo con la letra M que tras varias opciones la ganadora fue la Miel. Y como resultado este bundt con un sabor muy especial
Y desde luego no voy a dejar de hornear en estos moldes que cada vez me gusta mas.
Ingredientes:
- 240 gr de nata fresca
- 360 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- pizca de sal
- 1 cucharadita de canela
- 180 gr de aceite de oliva suave
- 200 gr de azúcar moreno
- 3 huevos L
- 190 gr de miel
- 100 gr de uvas pasas
Precalentamos el horno a 170ºC y al molde le ponemos spray desmoldante o pincelar con aceite y harina.
1.- Tamizamos juntos la harina, levadura, bicarbonato, sal y canela y reservamos.
2.- Mezclamos el aceite y el azúcar moreno y una vez integrados le añadimos los huevos uno a uno ligeramente batidos
3.- Le ponemos la miel y batimos bien
4.- Le ponemos la nata alternando con la harina que tenemos reservada (nata – harina- nata – harina) y terminados añadiendo las uvas pasas.
5.- Ponemos la masa en el molde dando unos golpecitos para que así llegue a todos los huecos .
6.- Horneamos durante 40-45 minutos depende de nuestro horno, para asegurarnos lo mejor pinchar con un palito y si sale limpio es que nuestro bundt está listo.
7.- Dejamos reposar durante 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla dejando enfriar del todo.
Y a disfrutar
Me encanta el aroma que deja en la cocina cuando horneas algo que lleva miel así a tostadito.
Un bizcocho jugoso y esponjoso que es lo que nos gusta en casa para mojar en leche bien fría y empezar de lujo el día.
Pues aquí tenéis mi aportación de este mes para el reto Alfabeto Dulce, y que en pocos días Ana hará un recopilatorio con todas las aportaciones de mis compañeros de reto
Cuales será los ingredientes del mes que viene…..
Hasta pronto y a disfrutar…con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí
Fuente: Blog I Love Bundt Cake
Vaya preciosidades de moldes que te gastas, bonita! Que envidia una cocina donde pudiera meter algunos de esos…
Qué rico!!!
Y que jugoso se ve. Yo también tengo este molde y me encanta 🙂
Besotes