Speculoos galletas
Pues si ya estamos aquí, ultimo domingo de mes y tenemos una cita, la cita pícara, ladronzuela, usurpadora, ratera, choriza y no se que mas podría decir, para el reto Asaltablogs donde todos a una nos vamos a la cocina del blog elegido y dejarla patas arriba sin que se de cuenta y llevarnos lo que mas nos gusta y alguna otra cosa mas por si acaso.
Este mes la víctima ha sido La cocina de Rebeca, un blog que conozco hace tiempo, que coincidimos en algún reto y que me encanta por su sencillez a la hora de explicar sus recetas, las fotos limpias y explicativas de todo lo que hace y las mil y unas cosas ricas que te puedes encontrar en su cocina, aunque no ha sido difícil mi elección.
Como sabéis siempre me voy a la sección galletas lo primero y de ahí no salí, en un principio vi unas galletas con chocolate que hace tiempo quiero hacer, no se cuanto hace que tengo los moldes, pero hay otras que me encantan y ya me parecía un pecado no tenerlas por aquí, por lo que sin dudar mi elección ha sido unas galletas speculoos
Aromáticas, ricas y que puedes comer en cualquier momento
Ingredientes:
- 120 gr de mantequilla
- 180 gr de azúcar moreno integral triturada
- 10 gr de miel de caña
- 1 huevo L
- 240 gr de harina
- 1/4 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de mezcla de especias, speculoos
- pizca de sal
las podéis hacer dibujos o directamente cortadas, hay unos moldes para poder hacerlas que me encantan. Estas galletas son típicas en navidad en Bélgica, Holanda, algunas zonas de Alemania y el norte de Francia, se pueden encontrar en los mercados navideños y las formas son motivos que recuerdan a la historia navideña de Nicolás de Bari.
Pero como estamos en España yo siempre que puedo, en cualquier época del año las disfruto, ya sea solas, acompañando algún postre, dando sabor a una tarta, como base para una cheesecake o incluso en crema untada sobre una rebanada de pan.
La mezcla de especias la puedes comprar hecha o hacerla tu en casa, la proporción es:
- 8 partes de canela en polvo
- 2 de clavo en polvo
- 1 y 1/2 de nuez moscada en polvo
- 1 porción de jengibre en polvo
- 1/2 de macis
- 1/2 de cardamomo en polvo
- 1/2 de pimienta blanca molida
La receta de Rebeca de sus galletas la tenéis aquí, espero que os haya gustado mi asalto para este domingo que viene cargado de cosas ricas, reto organizado por Marga del blog Azafranes y Canelas
No dejéis de hacerlas porque no vais a parar de hornear
Gracias por pasar por aquí
Siempre que veo tus galletas me las guardo pero luego no me pongo casi nunca a hacer galletas y eso que me encanta el aroma que queda en la cocina y son una pasada. Esta vez de verdad de la buena que las hago.
Bss
Elena
Guárdame unas poquitas para tomar un té calentito!!!
Besitos itos
¡Qué delicia! Me encantan este tipo de galletas 🙂 Un beso!
Hola! una delicia de galletas, me encantaría aprender más con ellas porque no las hago mucho. Me gusta como te han quedado y lo bonitas que son. Me tomaba unas cuantas con un café. Besos.
Que buenísimas Bea !! si es que lo bordas todo, te han quedado genial yo me llevo un para para desayunar. Un riquísimo asalto guapisima.
Besinos
El toque de Belén
Divinas. Les cogí un poco de manía yo a las speculoos por las lotus, que me parecen aborrecibles. Luego descubrí que el problema era la cantidad de azúcar y no la mezcla de especias, y ahora me llevo mucho mejor con ellas… las adoro, de hecho. Riquísimas.
No conocía esta mezcla de especias speculoos. Siempre se apreden cosas nuevas. Las galletas tienen una pinta genial.
te han quedado preciosas tus galletas, que cucada!! (me llevo una bolsita eh?)
un beso guapa!!
Bea estas son mis galletas preferidas del mundo mundial.
En el bidón de material confiscado se quedó mi bote de crema de speculoos en el aeropuerto de Bruselas, no veas el cabreo que pillé, el pobre guardia no sabía si detenerme o pasar de mí que fue lo que hizo.
En fin compraré en España las mezcla de especias y haré estas galletas de una bendita vez.
Bss
En serio, me estáis dando un mono de hacer galletas caseras este mes que no es normal. Además, gracias a vosotros, he descubierto que hay algo llamado speculoos que quiero probar jajaja Muy buenas galletas, casi puedo olerlas desde aquí 🙂
¡Un saludo!
A triki le vas a hablar de galletas…madre mía, qué buenas y nunca las he hecho. Me llevo un par, a ver si me animo. Besooos
¡Qué ricas las speculoos! 🙂 Nunca nos habíamos planteado hacerlas en casa! Se ven muy ricas y que monos los paquetitos!!!
Saludos,
Clara & Isaura
Oinsss, que ricas estas galletas, esto sí que es una perdición. Te quedaron geniales. Besos!!
Me encantan estas galletas, es más cuando estuve en Amsterdam me traje un molde para hacerlas, pero no encontre la mezcla de especias, en Madrid, ¿donde las has encontrado?.
Besos
Sofía
Yo tambien voy al apartado galletas, asi preparo algo que no hay que comer enseguida.
Estas galletas me gustan mucho, las especias me encantan,yo ademas les puse chocolate,besinos
Que ricas, me encantan estas galletas especiadas.besinos
Veo que te las has disfrutado, sé lo que te gustan las galletas y es que estás desde acá me llega el aroma…. ^_^que ricas Bea,
me llevo un paquete de esos tan bonitos con tu permiso y guardo la receta de este clásico que tengo que hacer sí o sí.
un beso
Puedes hacer tu la mezcla sin problema
8 partes de canela en polvo
2 de clavo en polvo
1 y 1/2 de nuez moscada en polvo
1 porción de jengibre en polvo
1/2 de macis
1/2 de cardamomo en polvo
1/2 de pimienta blanca molida
Con un molinillo de café puedes molerlas, yo suelo comprar todas las especias en http://www.spicyyuli.com/ está en una calle que sale de gran vía y Yuli es un encanto, no se lo he preguntado nunca pero lo mismo tiene ella la mezcla
Estas galletas son de las que siempre pienso pero luego no las preparo me parece fantásticas y el resultado tiene que estar riquísimo.
Buen asalto
bess
Eres la reina de las galletas. Menuda pinta tienen. Estan para pegarles un buen bocado. Y esa bolsita de regalo es toda una cucada.
Vaya pinta tienen estas galletas, para empezar y no parar! Un asalto fantástico! Besos!
Sweet and delicious cookies by Bea!! mmmmm…buenísimas estas galletas
Que aspecto más bueno tienen Bea, están perfectas!! Y el aroma creo que se sale de la pantalla porque lo huelo aquí….me encantan!!
Buen asalto guapa!!
Un bst.