Bundt cake de calabacín y chocolate
Este tipo de bizcocho tiene un día para él, un día especial, y como está cerca y los dos últimos que he hecho no han salido del todo bien me tengo que quitar la espinita, uno lo hice en casa de mi madre en un molde de silicona, error y otro lo hice el otro día en casa y en mitad del horneado se fue la luz, horror.
el bundt necesita tiempos exactos, y como todo bizcocho no se le puede cortar el horneado, pues aquí yo que me he puesto como loca a hornear, y sí ya lo se, un día de estos tengo que cambiar de molde pero es que no encuentro el momento o siempre hay algo mas necesario que comprar, en 15 días es mi cumple y en mes y medio los Reyes Magos, yo creo que este año alguno cae. De momento aquí tenéis este de calabacín y chocolate.
Si calabacín, te sorprenderá la textura que da a un bizcocho
Ingredientes:
- 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 gr de azúcar blanco
- 3 huevos L
- 350 gr de harina
- 1 cucharaditas y media de bicarbonato sódico
- 2 cucharaditas y media de levadura química
- pizca de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de pasta de vainilla
- ralladura de dos naranjas
- 60 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 125 ml de leche de avena
- 250 gr de calabacín pelado y rallado
- azúcar glas para decorar
Ponemos la masa en el molde y damos unos golpecitos para que se llenen todos los huecos del molde con nuestra masa.
Gracias por pasar por aquí
Rico el de calabaza, rico el de zanahoria ¿porqué no va estar rico el de calabacin? Tengo que probar, desde luego salta a la vista su esponjosidad, tengo medio calabacin por la nevera rodando, creo que me voy a lanzar.
Y por cierto, espero tirarte de las orejas pronto, que no se me olvide.
Besos
Nieves
Nunca lo he hecho con calabacín, pero uso mucho la calabaza para hacer bizcochos. Me parece delicioso.
Bss
Elena
Bea que rico bizcococho, pues la tercera gue la vencida!!
ya lo había visto y nunca lo he intentado con calabacín, que textura tan bonita, esponjoso, húmedo y con mucho sabor viendo too lo que lleva. Me llevo un trozo y en tu cumple o en reyes si quieres un molde pues ojalá te caiga uno, no tengo de esos, son super cuquis!!!
besitos!