Mermelada de cáscara de sandía
Empezamos mes, un mes deseado para algunos y temido para otros, pero sin duda lo mejor es coger fuerzas para poder llevar bien la vuelta a la rutina y poder disfrutar de la vuelta al cole de los peques, el nuevo trabajo o el antiguo con nuevos retos, pero siempre con una dulce ilusión.
La receta que os traigo hoy al principio me extraño cuando hace unas semanas vi una foto de corteza de sandía cortadita y lo primero que me salió fue «comida para gallinas» pues ha sido algo que en mi casa siempre hemos hecho en verano en la sobremesa, bueno al final te aburres y van trozos mas grandes, el que siempre solía hacerlo era mi padre; y ahora resulta que con eso se puede hacer mermelada!!!!
Mi sandía era la oscura por lo que la mermelada está así, el sabor… raro pero me gusta, la he probado con pan tostado, pero creo que con queso o algún paté tiene que estar de lujo
Ingredientes:
- 700 gr de cascara de sandía en trocitos
- 150gr de azúcar
- 150 gr de panela o sino azúcar moreno
- 1 cucharada de zumo de limón
Si no tenéis o no queréis hacerla con thermomix, la trituráis en una picadora y en una cazuela a fuego medio y moviendo a menudo hasta que coja el espesor deseado y listo.
Gracias por pasar por aquí
Coñ……!! Creía que lo había visto todo pero esto se lleva la palma!
No se si estará rica pero me pica la curiosidad de probarla, tendremos que hacer una merienda antes de que se te acabe.
Besos
Nieves
jajajaja, desde luego esto si que es aprovechar la sandia al máximo, mira que lo siento por la pobres gallinas.
Suscribo lo que dice Nieves, esto hay que probarlo, yo llevo queso y algún paté para hacer la cata.
Bss
Yo la había visto pero aún no me he animado a hacerla en casa… es interesante, desde luego, y de lo más aprovechadita 🙂
Alucinadita me quedo, eso si que es aprovechamiento. Ahora dime la verdad ¿Rosalía y tú os habéis puesto de acuerdo? ¿Te ha pasado las cáscaras de su mojito?, ja ja.
Bss
Elena