Drip cake de chocolate con crema de speculoos
Hay que empezar con fuerza la semana y que mejor que disfrutar de chocolate y con Duelo de Ases organizado por Goyo del blog ICake4u, hubo una primera ronda con la que participe con una deliciosa tarta de pecanas y chocolate todo un descubrimiento y hoy os traigo esta rica drip cake para mi clasificación en el duelo, ha sido una excusa para hacerla ya que hacia tiempo que le tenía ganas a esta combinación de tarta de bizcocho de chocolate con crema de speculoos
Un bizcocho super rico que lo tengo entre los de cabecera a la hora de hacer una tarta de chocolate y una crema de speculoos muy suave, la clásica SMBC que se le dice o mejor Crema de mantequilla de merengue suizo.
Para preparar esta tarta necesitamos
Ingredientes para el bizcocho:
- 80 ml de aceite de oliva
- 200 gr de azúcar
- 50 gr de azúcar moreno
- 2 huevos M
- 150 gr de harina
- 50 gr de cacao
- 2 cucharaditas de levadura química
- pizca de sal
- 110 ml de leche
- 1 cucharada de vainilla
- 160 ml de agua hirviendo
En un bol tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura y la sal y reservamos.
En un bol batimos los huevos junto con el aceite y el azúcar. Cuando esté integrado le ponemos la harina que tenemos reservada. Cuando este todo mezclado le añadimos la leche y la vainilla y lo mezclamos bien. Por ultimo le añadimos el agua hirviendo y mezclamos bien.
Repartimos la masa en los moldes a partes iguales y horneamos 35-40 minutos, ya sabéis que depende de nuestro horno y del molde que usemos. para saberlo lo pinchamos con un palito y si sale limpio es que está listo o otra forma es ver si el bizcocho se separa de las paredes del molde.
Sacamos y dejamos enfriar, mientras hacemos la crema
- 8 gr de albumina de huevo
- 80 ml de agua
- 160 gr de azúcar
- 240 gr de mantequilla temperatura ambiente
- 1 cucharada de pasta de speculoos
- 50 gr de chocolate postres negro +50 gr de nata
- 50 gr de chocolate postres blanco + 50 gr de nata
- chocolatinas, lacasitos…. todo lo que os apetezca
Cuando digo todo lo que apetezca es toooodo lo que nos guste y tengamos.
Y ya lista para disfrutar
Si ya sé, un poco difícil de cortar con tanta cosa por encima, pues nada se apartan un poco y listo, o se comen antes de cortar jejejje ya veremos quien es el primero que coge algo y una vez abierta la veda…
No me digáis que no pinta bien y la crema le da un toque diferente
Me encanta el corte y ver el contraste entre bizcocho y crema
Me ha encantado participar en este Duelo de Ases
os puedo asegurar que al menos hemos tenido una tarde dulce con esta drip cake
Gracias por pasar por aquí
Chula es un rato y rica también tiene pinta, es una tarta ganadora sin duda!
Besos
Nieves
Gracias guapa, pero al final ganó una chica que se presentó fuera de plazo, pero no importa que cualquier excusa es buena para disfrutar de dulces ilusiones, muak